Artischocke: Foto der Pflanze, Beschreibung, Anbau, Anwendung, nützliche Eigenschaften

Die Artischocke ist ein erstaunliches Gemüse. Es wird für seine diätetischen Eigenschaften, seinen Geschmack und seine Originalität geschätzt. Für viele ist es jedoch bis heute ein Rätsel, um welche Art von Pflanze es sich handelt - eine Artischocke. Dieser Artikel hilft Ihnen, dieses Problem zu verstehen, und informiert Sie über die vorteilhaften Eigenschaften eines Gemüses und darüber, wie Sie es in Ihrem Garten anbauen können. Zusätzlich wird ein Foto der Artischockenpflanze in verschiedenen Reifungsstadien präsentiert..

Beschreibung

Artischocke ist eine Pflanze, die für die Familie Astrov repräsentativ ist. Historische Aufzeichnungen zeigen, dass es sogar im alten Ägypten, in Rom und in Griechenland angebaut wurde. Jetzt ist die Artischocke eine verbreitete Pflanze, die auf allen Kontinenten (außer der Antarktis) vorkommt..

Artischockenfrüchte sind eine echte Delikatesse, die für ihren unvergesslichen Geschmack und ihre diätetischen Eigenschaften geschätzt wird. Es wird jedoch als überraschend angesehen, dass diese Ernte in Australien und Südamerika so weit verbreitet ist, dass sie dort als weit verbreitetes Unkraut gilt..

In Italien, Spanien und den USA wird es am häufigsten als Gemüse konsumiert. Diese Länder gelten als die größten Produzenten (Lieferanten) von Artischocken..

Diese Kultur wurde während der Regierungszeit von Peter I. nach Russland gebracht. Damals wurden Artischocken jedoch nicht zum Kochen verwendet, sondern die Pflanze wurde ausschließlich zum Zweck des ästhetischen Vergnügens verwendet. Große, schöne Artischockenblüten waren angenehm für das Auge und sorgten bei den Menschen für echte Überraschung. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass Peter I. die Früchte der Pflanze wie von Ärzten empfohlen gegessen hat. Ihm wurde versichert, dass dieses Gemüse ihm helfen würde, mit Erkrankungen des Harnsystems fertig zu werden..

Ungeblasene Blütenstände einer Pflanze mit dichten Schuppen gelten als für Lebensmittel geeignet. Die Früchte des Gemüses werden in verschiedenen Reifungsstadien geerntet. Junge Blütenstände werden frisch gegessen und mittelgroße Früchte eignen sich gut zum Einmachen, Beizen, Backen usw..

Nützliche Eigenschaften von Artischocken

Als in den USA Studien durchgeführt wurden, in denen der Gehalt an Antioxidantien von mehr als 100 Lebensmitteln analysiert wurde, wurde festgestellt, dass Artischocken auf der Liste an dritter Stelle standen und damit eine der führenden Positionen einnahmen. Es ist erwähnenswert, dass Antioxidantien Substanzen sind, die mit Zellschäden umgehen können. Es ist bekannt, dass sie oxidativen Stress bekämpfen, eine Form von Zellschäden, die durch freie Radikale verursacht werden, die sich während des gesamten Lebens des Körpers bilden..

Artischocken sind reich an Ballaststoffen. Wie Sie wissen, können natürliche Ballaststoffe die Absorptionsrate von Zucker aus Lebensmitteln (einschließlich natürlicher Zucker) verlangsamen. Und Ballaststoffe sorgen für die normale Funktion des Verdauungssystems und reinigen es von Giftstoffen.

Artischocken gehören zu den führenden Gemüsesorten, die Präbiotika enthalten (Substanzen, die für die Erhaltung der im Darm lebenden nützlichen Mikroorganismen verantwortlich sind). Diese nützlichen Bakterien wirken sich wiederum positiv auf das Immunsystem aus. Wir können daher den Schluss ziehen, dass das Artischockengemüse auch eine tonisierende Eigenschaft hat.

Artischocken enthalten bis zu 4 Gramm Protein pro 100 g Produkt. Protein besteht aus Aminosäuren und kommt in jeder Zelle des menschlichen Körpers vor. Schwangere, Kinder und Jugendliche benötigen Protein, um zu wachsen, und Erwachsene müssen die Zellgesundheit erhalten und Muskeln aufbauen. Laut Ernährungswissenschaftlern wird dieses Gemüse außerdem Sportlern und Vegetariern empfohlen, da für diese Menschen die Sättigung des Körpers mit einer großen Menge Protein sehr wichtig ist..

Laut einer Übersicht über experimentelle und klinische Studien, die 2015 in der Zeitschrift Plant Foods veröffentlicht wurden, wurde festgestellt, dass die Früchte dieser Pflanze eine heilende Wirkung auf die Leber haben. Dies ist auf die hohe Konzentration an Cynarin zurückzuführen, die in den Blättern enthalten ist. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Verbindung die Leber reinigt und die Leberzellen auf natürliche Weise reparieren kann.

Ärzte vertreten die Theorie, dass Artischocken als natürliches Entgiftungsprodukt für Leber, Gallenblase und Verdauungssystem zulässig sind..

Eine 2009 veröffentlichte Studie zeigte, dass konzentrierter Artischockenblattsaft den Blutdruck signifikant senkte. Darüber hinaus gibt es eine Reihe wissenschaftlicher Studien, die zeigen, dass Artischocken-Pflanzenextrakt einen hohen Gehalt an schlechtem Cholesterin wirksam senken kann..

Basierend auf den obigen Daten können wir schließen, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Artischocken den gesamten Körper gut unterstützen können. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass jedes Produkt nur dann gut ist, wenn es in Maßen konsumiert wird. Indem Sie dieses Gemüse häufig und in großen Mengen verzehren, können Sie verschiedene nachteilige Prozesse im Körper auslösen..

Sorten

Insgesamt gibt es etwa 140 Sorten dieser Pflanze. Allerdings sind nur 40 von ihnen für den menschlichen Verzehr geeignet, während der Rest als ungenießbar gilt. Spanische Artischocke und echte Artischocke sind die beiden am häufigsten für kulinarische Zwecke angebauten.

Samen der folgenden Sorten sind in Gartengeschäften in den GUS-Ländern immer erhältlich:

  • "Sultan".
  • Laonsky.
  • "Lila früh".
  • "Gut aussehend".
  • "Maisky 41".
  • "Maikop groß".
  • "Großes Grün".

Dies sind hauptsächlich Sorten importierter Selektion. Sie sind jedoch für jedes Klima gut..

Eine Artischocke aus Samen züchten

Es ist absolut nicht schwierig, diese Pflanze selbst zu züchten. Es ist jedoch zu beachten, dass in Zentralrussland nicht Samen, sondern Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt werden müssen. Eine Artischocke aus Samen wird im Voraus (ca. 60-65 Tage vor dem Pflanzen im Garten) bei einer Temperatur von ca. 25 Grad gekeimt.

Der Boden eignet sich am besten zum Keimen von Samen, die aus Grasland, Flusssand und Humus bestehen. Die Samen werden zunächst 10 Stunden lang eingeweicht und anschließend in einen Behälter gepflanzt. Zunächst sollte sich der Behälter im Raum befinden. Nachdem die ersten Sprossen erscheinen, muss der Behälter mit den Sämlingen für 20-25 Tage in den Kühlschrank gestellt werden..

Nach dieser Zeit müssen die Sämlinge in den Raum zurückgebracht werden (wo die Temperatur etwa 25 Grad betragen sollte) und leicht wachsen gelassen werden. Jetzt muss ein wichtiger Punkt berücksichtigt werden: Wenn vor dem Pflanzen auf offenem Boden noch genügend Zeit vorhanden ist und echte Blätter auf den Sämlingen aufgetreten sind, müssen Sie die Sämlinge an einem Ort entfernen, an dem die Temperatur etwa 12 Grad beträgt. Eine solche Änderung der Bedingungen wird es ihr nicht erlauben, sich auszudehnen. Es lohnt sich, auf das unten gezeigte Foto der Artischockenpflanze zu achten. So sollten die richtigen Sämlinge aussehen.

Sobald die Sämlinge 60 Tage alt sind und jeder Sämling 4 Blätter hat, ist es Zeit, die Pflanze auf offenem Boden zu pflanzen. Wenn Sie diese Empfehlungen beachten, können Sie die Sämlinge „härten“ und sicherstellen, dass die Pflanze anschließend nicht nur Früchte, sondern auch hochwertige Samen liefert, die in Zukunft mit dem vollen Vertrauen gepflanzt werden können, dass sie keimen und Früchte tragen.

Pflanzenpflege

Nachdem die Sämlinge auf den Boden gebracht wurden, muss die Bodenfeuchtigkeit überwacht werden. Besonders zuerst, während der Wurzelprozess stattfindet. Der Boden muss immer mäßig feucht sein.

Erfahrene Gärtner empfehlen zwei Wochen nach dem Pflanzen, die Pflanze mit Mineraldünger zu gießen. Als Ergänzung kann für Dünger und Gülle verwendet werden.

Es ist wichtig, den Boden zu lockern und das Unkraut im Artischockengarten so oft wie möglich zu entfernen. Dadurch kann das Wurzelsystem so viele Nährstoffe wie möglich aus dem Boden gewinnen..

Es sollte beachtet werden, dass Sie nicht mehr als drei Stiele auf der Pflanze lassen dürfen, wenn Sie große und gute Früchte erhalten möchten. Andernfalls ist die Ernte von geringerer Qualität..

Ernte

Sobald sich die Schuppen der Früchte öffnen, ist es Zeit zu ernten. Sie müssen den Stiel an einem Bein abschneiden, dessen Länge etwa 4 bis 5 Zentimeter betragen sollte.

Es lohnt sich, während der Blüte auf das Foto der Artischockenpflanze zu achten. Wenn solche Blumen darauf erschienen sind, ist es bereits verboten, die Früchte zu essen..

Lager

Sie können die geerntete Ernte etwa einen Monat lang an einem kühlen Ort lagern. Die dafür am besten geeignete Temperatur beträgt 0-1 Grad.

Sie können die Artischocke nicht einfrieren. Andernfalls verliert es seinen Geschmack, seine Struktur und dementsprechend alle nützlichen Substanzen.

Vorbereitung

Artischocken können mariniert, gedünstet, gebraten, als Basis für verschiedene Saucen und vieles mehr verwendet werden. Das Schöne an diesem Produkt liegt in der Tatsache, dass es so vielseitig ist, dass jeder den am besten geeigneten Weg findet, es zu verwenden..

Es lohnt sich, über die einfachste und leckerste Art der Zubereitung von Artischockengerichten nachzudenken.

Artischocken-Tomaten-Salat

Spülen Sie die Artischockenfrucht gut unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dann alle zähen Blätter (in der Regel ist dies die unterste Schuppenschicht). Als nächstes müssen Sie die Blätter abwechselnd abschneiden und in dünne Streifen schneiden.

Die Tomaten sollten gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, in einem Behälter mit vorbereiteten Artischocken kombiniert und mit Olivenöl und Salz gewürzt werden. Optional können Sie dem Salat mit zwei Knoblauchzehen ein Gewürz hinzufügen. Der Salat muss ca. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann können Sie ihn auf dem Tisch servieren.

Artischockenomelett

Zuerst müssen Sie die Artischocke unter fließendem Wasser waschen und alle harten Blätter entfernen. Als nächstes sollten Sie ein paar Blätter schneiden (ca. 3-5 Blätter reichen für eine Portion Omelett) und diese in einer Pfanne mit 1 Teelöffel Pflanzenöl ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Eier schlagen, Salz hinzufügen und zu den Artischocken geben. Die Zubereitung eines solchen Omeletts dauert nicht lange, aber Sie müssen es auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Kruste erscheint. Wenn gewünscht, das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Fazit

Nachdem Sie gelernt haben, wie eine Artischocke wächst, wie nützlich sie ist, wie sie gekocht wird, können Sie darüber nachdenken, wie Sie eine Plantage dieser Pflanze und in Ihrem Garten pflanzen. Wenn es keine Möglichkeit gibt, eine Pflanze zu pflanzen, spielt dies keine Rolle, da dieses Gemüse keine Seltenheit mehr ist und Sie es in vielen großen Supermärkten oder Märkten finden können.

Nachdem Sie gesehen haben, wie die Artischockenpflanze auf dem Foto aussieht, wird es bereits schwierig sein, sie nicht zu erkennen. Wenn Sie das Glück haben, ihn beim Einkaufen versehentlich zu treffen, sollten Sie es ohne zu zögern kaufen und Ihre Familie mit einer unglaublich originellen Delikatesse verwöhnen..

Die ganze Wahrheit über Artischocken

  • Je frischer die Artischocke ist und je früher sie verzehrt wird, desto besser. Mit der Zeit verliert es seinen Geschmack..

Verwenden Sie zum Kochen von Artischocken nur Emaille- oder Steingutgeschirr, da diese in Metall dunkler werden.

Um ein Verdunkeln der Artischocke während der Lagerung zu vermeiden, tauchen Sie sie eine Weile mit Essig und Zitronensaft in Wasser..

  • Versuchen Sie, am Tag der Zubereitung artischockenhaltige Lebensmittel zu essen.
    • Artischocken 4 Stck. (groß)
    • Zitrone 3 Stk.
    • Salz 2 TL.
    • Rucola 2 große Handvoll
    • Orange 1 Stück.
    • Olivenöl 2 EL l.
    • Pinienkerne nach Geschmack
    1. Die Artischocken mit 2 Zitronen schälen, damit sie nicht schwarz werden.

    In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. 1 TL hinzufügen. Salz und Saft von 1 Zitrone. Die Artischocken in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen.

    Wenn die Kerne abgekühlt sind, schneiden Sie sie in 3-4 Stücke.

    Die Orange schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

  • Rucola abwechselnd auf einem Teller mit Artischocken und Orange anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
  • Was ist eine Artischocke, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen einer Pflanze

    Die zahlreichen Gattungen dieser Pflanze, die über 140 Arten umfassen, gehören zur Familie der Astrov. Und wächst nur im Mittelmeerraum und auf den Kanarischen Inseln.

    Artischocke ist der Name einer Feldpflanze, die inzwischen eingebürgert wurde. 40 Arten dieser Gattung werden speziell auf Plantagen angebaut und als Lebensmittel, als Gemüse verwendet.

    Ungeöffnete junge Blütenstände sind bei Feinschmeckern beliebt - Körbe, die seit der Zeit des alten Roms für ihre nützlichen Eigenschaften bekannt sind..

    Bis heute wird das Gemüse nicht nur als Nahrungsmittel verwendet, sondern auch als Heilpflanze, die bei der Bewältigung verschiedener Krankheiten hilft. Und jetzt genauer: Was für eine Pflanze ist das - ein Gemüse und welche nützlichen Eigenschaften hat es?.

    Artischocke: Was ist das?

    Es ist ein mehrjähriges Kraut mit einem geraden Stiel, der manchmal bis zu zwei Meter hoch wird. Im Lateinischen heißt die Artischocke Cynara, die zahlreichen Gattungen, zu denen sie gehört, werden auch genannt, und die Gattung Cynara gehört zur Familie der Astrov. Daher haben viele Pflanzen dieser Familie einige Ähnlichkeiten im Aussehen..

    Es erinnert mich an die in Südsibirien wachsende Heilpflanze Leuzea saflor, während andere denken, dass die Pflanze wie eine Distel aussieht. Ihre Blumenkörbe sind sehr ähnlich, unterscheiden sich nur in der Größe und dies ist auf dem Foto deutlich zu sehen:

    Biologische Beschreibung der Pflanze: Die Blätter der Pflanze sind groß und breit, federartig und in einer Basalrosette gesammelt. Blütenkörbe sind mehrblütig, befinden sich auf der Krone des Stiels und haben einen Durchmesser von 8 cm.

    Zu Beginn der Blüte sind die Wickelschuppen des Korbes zart, weich und saftig. Bildet während der Blüte eine schöne bläulich-lila Krone. Nach der Blüte vergröbert die Hülle, ändert ihre Farbe von grün nach braun und wird zäh und stachelig. Die Pflanze blüht von Juli bis Oktober, Früchte reifen darin - Achänen mit einer umgekehrten eiförmigen Form.

    Ausbreitung. Die Pflanze in freier Wildbahn liebt ein warmes und trockenes Klima, das Mittelmeer gilt als ihre Heimat. Heute wird es in Südamerika und Australien, einigen Ländern Asiens (Ceylon, Vietnam, Japan, Indien), Mittel- und Südeuropa angebaut. Viele seiner Arten gehören zu den bösartigen Unkräutern, die das Territorium schnell erobern..

    In Russland wird die Artischocke seit der Zeit von Peter-1 angebaut, in den südlichen Regionen wird sie als Staude und in der Mittelspur als einjährig mit vorläufigem Anbau von Sämlingen angebaut.

    Wenn Blütenstände geerntet werden

    Sie werden in verschiedenen Entwicklungsstadien gesammelt, alles hängt vom Zweck ab, für den die Körbe gesammelt werden. Wenn Sie Artischocken konservieren oder einlegen müssen, sind kleine und mittelgroße Blütenstände besser geeignet, die in Gläsern mit Olivenöl und der Zugabe von Kräutern aufgerollt werden.

    Junge Blütenstände von der Größe eines Hühnereies werden zu Salaten hinzugefügt, die roh oder leicht gedämpft sind. Viele Menschen essen sie gerne nur roh.

    Die Körbe sind groß, im Stadium des Öffnens, wenn sie die Größe einer Orange erreichen, haben sie bereits harte Wickelschuppen, die vor dem Gebrauch abgeschnitten werden. Im gleichen Zeitraum bilden sich bereits Samenkörner im Korb, die ebenfalls entfernt werden.

    Die geöffneten Körbe sind nicht mehr zum Essen geeignet.

    In Vietnam wird aus einer Pflanze ein köstlicher Tee gebraut, wobei alle pflanzlichen Organe (Stängel, Blätter, Wurzeln) als Rohstoffe verwendet werden, die als Stärkungsmittel verwendet werden.

    Artischocken nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

    Die alten Heiler Ägyptens, Griechenlands und Roms behandelten die Gallenblase und die Leber mit einem Trank, der auf der Basis von Cynara-Körben hergestellt wurde. Die Pflanze gilt seit langem als starkes Aphrodisiakum, was auf die Eigenschaft zurückgeführt wurde, die die Geburt von Jungen in der Familie fördert. Und einmal in Frankreich war es aus den gleichen Gründen für Frauen verboten.

    Was ist die chemische Zusammensetzung der Pflanze

    Was ist eine Artischocke? Dies ist eine ganze Apotheke in einem Blütenstandskorb. Neben dem hohen Geschmack enthalten die Blütenstände eine reichhaltige Zusammensetzung nahrhafter Lebensmittelelemente. Sie enthalten bis zu 3% Eiweiß, 15% Kohlenhydrate und 0,1% Fett. 80% der Kohlenhydrate sind Inulin, eine Substanz, die für die Ernährung von im Dickdarm lebenden Bakterien nützlich ist..

    Das Vorhandensein von Eisen, Calciumsalzen, Phosphaten, Carotin und Cynaringlycosid wurde in allen terrestrischen Pflanzenorganen, jungen Trieben und Blättern, Körben gefunden. Viel Kalium - bis zu 240 mg.

    Die Pflanze enthält organische Säuren, die freigesetzt werden:

    • Phenolcarbonsäuren (Chinasäure und Kaffeesäure, chlorogene und neochlorogene, 1-o-Caffeyl-D-chinsäure);
    • Glykol- und Glycerinsäuren;
    • Flavonoidglycoside (Scolimozid, Cynorosid, Cinarotrizid - Luteolinderivate);

    Die Wickelschuppen des Korbs enthalten ätherische Öle, die den Blütenständen einen besonderen, raffinierten Geschmack verleihen. Vitamine der Gruppe B, von denen Folsäure bis zu 18 μg / pro 100 g Produkt überwiegt. Vitamin C - bis zu 5 µg, A - bis zu 20 µg.

    Der Kaloriengehalt des Gemüses ist wie folgt: In 100 g des Produkts sind nur etwa 47 kcal enthalten.

    Was Sie über das Wachsen wissen müssen

    In Russland wird die Pflanze nach der Sämlingsmethode als Gemüse angebaut. Bei Sämlingen werden die Samen Anfang März eingeweicht und bei Temperaturen bis zu 30 Grad gekeimt.

    Sobald die Sprossen herausschauen, werden sie in den Schnee überführt und 15 Tage lang gehärtet. Diese Stimulation der Samen bewirkt, dass die Pflanze im ersten Lebensjahr Blütenstände aktiviert und verwirft..

    Die aktivierten Samen werden in die Aussaatbox gepflanzt und tauchen nach einem Monat in die Töpfe. Ende Mai werden Sämlinge in den Boden gepflanzt, wobei ein Abstand zwischen den Pflanzen von 70 x 70 x 70 cm eingehalten wird.

    Die Pflege von Cynara ist nicht schwierig. Sie müssen den Boden lockern und gießen, Unkraut jäten und Schädlinge bekämpfen. Die resultierenden Körbe werden abgeschnitten und ohne Nahrung verwendet, ohne auf ihre Öffnung zu warten.

    Vorteilhafte Eigenschaften

    Alle pflanzlichen Organe werden zur Behandlung verwendet. Abkochungen, Tinkturen und Aufgüsse werden aus Wurzeln, jungen Trieben, Blättern und Saft hergestellt. Die Medikamente helfen, die Konzentration von Harnsäure zu reduzieren, das Verhältnis von Cholesterin zu normal zu bringen, aber nur bei regelmäßiger Anwendung.

    Es wird angenommen, dass die Pflanze ein gutes prophylaktisches Mittel nicht nur für Herz, sondern auch für onkologische Erkrankungen ist. Es enthält Antioxidantien (Rutin und Quercetin), die dazu beitragen, freie Radikale zu zerstören, die die Ursache für die Bildung bösartiger Zellen sind..

    Die Senkung des schlechten Cholesterins im Blut hilft, das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt sowie die Entwicklung von Bluthochdruck zu verringern. Aufgrund des Kaliumgehalts in seiner Zusammensetzung unterstützt es das Herz und die Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck.

    Die moderne Wissenschaft hat bewiesen, dass die in der Pflanze enthaltenen Substanzen starke choleretische und harntreibende Eigenschaften haben. Es ist kein Zufall, dass sie in der Antike zur Behandlung von Gelbsucht und Gicht verwendet wurde..

    Darüber hinaus wird angenommen, dass Cynara-Präparate Leber und Nieren entwässern können, was sich günstig auf die Reinigung dieser Organe von Toxinen und Toxinen auswirkt. Daher wird die Pflanze zur Behandlung von Gallensteinerkrankungen eingesetzt..

    Kalium- und Natriumsalze mit alkalischer Reaktion sind nützlich für Menschen mit einem hohen Säuregehalt an Magensaft. Gerichte mit Artischocken bieten eine gute Unterstützung für den Magentrakt.

    Der Saft der Pflanze hat antiseptische Eigenschaften, daher wird er verwendet, um Risse in der Mundhöhle bei Kindern mit Stomatitis und Soor zu heilen, den Atem zu erfrischen und den Schweißgeruch zu reduzieren.

    Eine große Menge an Ballaststoffen hilft dem Verdauungstrakt, normalisiert die Peristaltik, verhindert die Bildung von Verstopfung und lindert leichte Entzündungen.

    Das Vorhandensein von Phosphor aktiviert die Aktivität des Zentralnervensystems, hilft den Gehirnzellen und Vitamin K hilft, das Leben von Neuronen zu verlängern und deren Zerstörung zu verhindern. Daher wird empfohlen, Artischockenkörbe für alle älteren Menschen zu essen, insbesondere für diejenigen, die an Arteriosklerose und Alzheimer leiden..

    Die ständige Verwendung von Geschirr mit Artischocken hilft bei der Stärkung des Skelettsystems, der Zähne und verbessert den Stoffwechsel. Der Saft von Blütenständen und Blättern lindert das Kater-Syndrom, in der Antike wurde er zur Alkaloidvergiftung eingesetzt.

    Das in der Pflanze enthaltene Inulin wirkt sich günstig auf die Behandlung von Menschen mit Diabetes aus.

    Vorteile für Frauen und Männer

    Es wird angenommen, dass dieses Gemüse für Frauen nützlicher ist. Als Aphrodisiakum hat es eine aufregende Wirkung und aktiviert die Durchblutung der Beckenorgane, was zur Wahrscheinlichkeit einer Empfängnis beiträgt. Und in der Antike glaubte man, dass mit längerem Gebrauch eines Gemüses die Wahrscheinlichkeit steigt, einen Jungen zu zeugen.

    Das Vorhandensein einer großen Menge an Antioxidans - Vitamin C - verhindert das Risiko von Brustkrebs. Folsäure ist nicht nur für schwangere Frauen nützlich, sondern auch für alle Menschen, um das Nervensystem zu stärken.

    Sehen Sie sich das Video an: Artischocke - eine königliche Delikatesse

    Und für Männer hilft die Artischocke, wie der alte Aesculapius glaubte, Prostatakrankheiten zu vermeiden und behält die männliche Kraft für lange Zeit. Es wurde empfohlen, die sexuelle Aktivität zu erhöhen.

    Das Vorhandensein einer großen Zusammensetzung von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen ermöglicht es, den Saft der Pflanze zur Herstellung hausgemachter Masken und Cremes für die Haut zu verwenden, die die Haut verjüngen, Entzündungen lindern und die schnellste Zellerneuerung fördern.

    Daher werden Abkochungen und Infusionen der Pflanze verwendet, um Hautkrankheiten wie Urtikaria, Ekzeme und Psoriasis zu behandeln. Die alten Griechen rieben sich Pflanzensaft in den Kopf, um den Haarausfall zu bekämpfen..

    Schaden und Kontraindikationen für den Gebrauch

    Wie bei allen Heilpflanzen hat Cynara Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, dieses Gemüse in Lebensmittel für Menschen mit hohem Blutdruck, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, schweren Lebererkrankungen und dem Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase aufzunehmen.

    Für schwangere und stillende Frauen, Kinder unter 12 Jahren, lohnt es sich, auf Artischockengerichte zu verzichten. Verstöße gegen Empfehlungen können den Körper schädigen.

    Traditionelle Medizin Rezepte zur Behandlung bestimmter Krankheiten

    Die Infusion von Blättern und Blütenständen wird verwendet, um die Funktion des Nervensystems zu verbessern und den Harnsäure- und Cholesterinspiegel zu senken. Es wird aus zwei Esslöffeln Tischrohstoffen pro Liter kochendem Wasser hergestellt. Nach 40-50 Minuten Infusion wird die Infusion morgens und abends in 400 ml eingenommen..

    Pflanzensaft zur Steigerung der Libido und zur Steigerung der sexuellen Aktivität. Es werden junge Triebe und Blätter der Pflanze verwendet, aus denen der Saft herausgedrückt werden muss. Sie können einen Fleischwolf oder eine Saftpresse durchlaufen. Trinken Sie zweimal täglich 50 ml Saft.

    Das gleiche Rezept wird für Alkaloide verwendet, bei denen Vergiftungen, Wassersucht und mit dem Wasserlassen verbundene Krankheiten behandelt werden. Der Saft wird mit verstärktem Schwitzen und Kahlheit in die Haut gerieben.

    Eine Mischung aus Pflanzensaft und Honig in gleichen Anteilen wird verwendet, um die Schleimhaut mit Stöcken, Stomatitis und Rissen im Mund zu schmieren. Wiederholen Sie die Schmierung bis zu fünfmal täglich.

    Artischockentee lindert Entzündungen der Magen- und Darmschleimhaut. Es reicht aus, 1/4 Teelöffel der zerkleinerten Blätter der Pflanze in eine Tasse Tee zu geben. Tee ist gut für Gastritis mit hohem Säuregehalt.

    Das Aufblühen des Blütenstandes hilft bei Verstopfung. Kochen Sie einen gehackten Korb in einem Liter Wasser. Nach dem Abkühlen das rohe Hühnereigelb in die Brühe geben und in drei Teile teilen, in drei Dosen trinken.

    Aus 3 Esslöffeln Pflanzenblättern wird 15 Minuten lang bei langsamem Feuer ein Sud für Hautkrankheiten zubereitet. Die Brühe wird mit einer Stoffserviette angefeuchtet und bei Psoriasis, Ekzemen und Urtikaria werden Kompressen angelegt.

    Die Verwendung eines Gemüses beim Kochen

    Frische Cynara-Körbe halten ungefähr eine Woche, verlieren aber früher ihren Geschmack und versuchen, sie frisch geschnitten zu essen. Rezepte zum Kochen von Gerichten mit diesem Gemüse sind neu und vielfältig..

    Artischocken eignen sich gut als eigenständiges Gericht und als Beilage zu Hauptgerichten. Sie machen köstliche Salate, Desserts und Brot. Bei der Zubereitung von Pizza und Pasta werden Blütenstände hinzugefügt, mit denen Eintöpfe, Kuchen und Brötchen gebacken werden. Sie werden kalt und heiß gegessen..

    Apfelsalat Rezept

    Sie können schnell und einfach einen Salat mit Äpfeln zubereiten, obwohl Sie dem Gemüse auch Obst und Kräuter sowie Gemüse hinzufügen können.

    Zubereitung: Die Artischocke im Salat wird nur frisch verwendet. Wenn es groß ist, werden die oberen harten Schuppen entfernt und das Gemüse geschnitten. Ein Apfel ist gehackter oder gehackter Parmesankäse. Eine Mischung aus separat gemischt: Olivenöl, Saft einer halben Zitrone und Pfeffer wird hinzugefügt. Salz. Top kann mit Frühlingszwiebeln bestreut werden.

    Geschmorte Artischocken zum Garnieren

    Das Gemüse eignet sich gut als Beilage für Fisch oder Fleisch. Eine köstliche Beilage wird erhalten, wenn sie auf dem Herd gedünstet wird. Nehmen Sie für dieses Gericht große Blütenstände. Du wirst brauchen:

    Zubereitung: Spülen Sie die Blütenstände gut aus, entfernen Sie etwaige harte Schuppen und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Geben Sie sie in heißes Öl in einen Topf und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Bei schwacher Hitze bis zu 5 Minuten braten. Fügen Sie Wein hinzu und verdampfen Sie ihn.

    Fügen Sie danach das gehackte Grün hinzu und gießen Sie die Brühe ein. Vergessen Sie nicht, Pfeffer und Salz zu verwenden. Kochen Sie das Gericht etwa 10 Minuten lang. Nachdem Sie den Deckel entfernt haben, halten Sie es in Brand, damit die Brühe leicht verdunstet. Mit gedämpftem Fisch oder Fleisch servieren.

    Bewertungen von Hausfrauen aus Foren, die oft Artischocken kochen, sind nur positiv. Das Gericht ist lecker, nahrhaft und gesund..

    Eingelegte Artischocken für einen Snack

    Das Rezept ist nicht kompliziert, ein würziges Gericht kann für einen festlichen Tisch verwendet werden. Zum Kochen benötigen Sie:

    Das Gemüse schälen und waschen. Um es nicht zu verdunkeln, werden sie in Hälften geschnitten und in vorbereitetes Wasser (Wasser mit Zitronensaft) getaucht. Ein weiterer Behälter mit Wasser und Essig wird ins Feuer gestellt und nach dem Kochen werden Gewürze gelegt. Die Blütenstände werden in die fertige Marinade gelegt und etwa fünf Minuten lang gekocht und dann in einem Sieb ausgelegt.

    Nachdem die Marinade abgelaufen ist, werden sie in sterilen Gläsern ausgelegt, mit kalziniertem Öl gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Der Snack ist in zwei Wochen verzehrfertig.

    Interessante Fakten über das Gemüse

    Wissenschaftler haben gelernt, gentechnisch veränderte Pflanzenarten zu züchten, die als Brennstoff für Kraftwerke zur Stromerzeugung verwendet werden. Zum Beispiel hat Spanien als erstes Land gelernt, wie man aus Biomasse Strom erzeugt.

    In einigen Städten finden Feiertage und Feste für ein fantastisches Gemüse statt. So findet in Sizilien ein jährliches Festival mit Artischocken statt, bei dem Aufführungen, Ausstellungen, farbenfrohe Prozessionen und Konzerte zu Ehren der heilenden und schmackhaften Kultur stattfinden und immer eine Verkostung von Speisen stattfindet.

    Und in Kalifornien, der Stadt Castrofill, der Welthauptstadt von Cynara, wird jährlich die Königin der Artischocken gewählt. Ende der 40er Jahre des letzten Jahrhunderts wurde die Schauspielerin Marilyn Monroe zur Königin gewählt, die Anhängerin von Artischocken war und Köche und kulinarische Experten dazu inspirierte, sich an diesem Gemüse zu erfreuen..

    Die Artischocke, deren vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen im Artikel erörtert wurden, gilt zu Recht als eines der nützlichsten Gemüsesorten für die Gesundheit. Es aktiviert nicht nur Stoffwechselprozesse, reduziert das Körpergewicht, stärkt die Immunität, sondern hilft auch bei der Bewältigung einiger Krankheiten.

    Lesen Sie weiter: Zubereitungen aus Artischocken, Gebrauchsanweisung.

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    Artischocke: Nutzen und Schaden, medizinische Eigenschaften, Rezepte

    Die Vor- und Nachteile von Artischocken sind seit langem untersucht worden, und ihre heilenden Eigenschaften werden in viele Richtungen aktiv genutzt. Dies ist auf die große Menge an lebenswichtigen Substanzen in seiner Zusammensetzung zurückzuführen. Sie stärken und stellen die Körperfunktionen umfassend wieder her und tragen zur Normalisierung wichtiger Systeme bei..

    Was ist eine Artischocke und wie sieht sie aus?

    Die Artischocke ist eine wunderschöne mehrjährige Pflanze mit großen, gefiederten lila Blättern und vielen Trichomen auf dem Rücken. Während der Blüte kann es mit Distel verwechselt werden, da beide Pflanzen zur selben Familie gehören. Aufgrund ihrer Ähnlichkeit entfernen Sommerbewohner häufig diese krautige Ernte, die für ihre eigenen Zwecke verwendet werden kann..

    Üblicherweise werden Körbe einer Nutzpflanze und in einigen Ländern Wurzeln mit Stielen verwendet. Aus den Blättern werden Tee, Abkochungen und Tinkturen hergestellt. Der Artischockengeschmack ist eigenartig - er sieht aus wie grüne Erbsen.

    Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Artischocken

    Der Kaloriengehalt dieser Kultur ist niedrig, weshalb sie mit einer Diät verwendet werden kann und keine Angst vor dem Auftreten von zusätzlichen Pfunden und dem Auftreten eines Gefühls von schwerem Hunger hat. Es sättigt den Körper schnell mit biologisch aktiven Substanzen und verhindert dank seiner vorteilhaften Eigenschaften die Entwicklung vieler Krankheiten.

    Ein Produkt wie Artischocke, dessen Vitamingehalt vielfältig und bedeutsam ist, hat auch einen reichen Mineralkomplex.

    Warum Artischocke gut für den Körper ist

    Unsere Vorfahren versuchten, Krankheiten mit Volksmethoden zu behandeln und nicht mit Medikamenten, die oft den Körper schädigen. Daher wurden die heilenden Eigenschaften vieler Pflanzen sorgfältig untersucht. Artischocke, deren Nutzen und Schaden für die Gesundheit derzeit aktiv in der Zusammensetzung vieler Medikamente untersucht wird. Das Merkmal des Produkts liegt in seiner Fähigkeit:

    • Schutz vor freien Radikalen und der Bildung von Krebstumoren;
    • das Immunsystem stärken;
    • den schlechten Cholesterinspiegel senken;
    • niedriger Blutdruck;
    • die Leber von Giftstoffen reinigen;
    • Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
    • die Entfernung von Giftstoffen aus dem Blut provozieren;
    • das Knochengewebe mit essentiellen Mineralien anreichern;
    • Hilfe bei der Aufnahme von Kalzium;
    • den Stoffwechsel beschleunigen;
    • Unterstützung bei der Synthese von Proteinen in allen Prozessen;
    • positiv auf die Funktion des Gehirns beeinflussen.

    Für erwachsene Frauen und Männer

    Die Vorteile von Artischocken für den Körper einer Frau sind aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften einer Erhöhung der Empfängniswahrscheinlichkeit unersetzlich. Experten raten davon ab, es während der Schwangerschaft zu verwenden, da es sich positiv auf die Entwicklung des Fötus auswirkt. Die Delikatesse verbessert auch den Allgemeinzustand - sie hilft, blaue Flecken unter den Augen zu entfernen und glättet die Haut um die Augen. Während des Menstruationszyklus hilft ein gesunder Fötus, den Zustand des Nervensystems zu normalisieren und die Stimmung zu verbessern, ohne die Gesundheit zu schädigen..

    Männer verwenden dieses Produkt häufig, um ihre sexuelle Stärke zu steigern. Raucher und Alkoholtrinker fühlen sich nach der Aufnahme von Artischocken in die Speisekarte viel besser. Nützliche Eigenschaften bestehen in der schnellen Reinigung von Blut und Leber von allen Arten von Alkaloiden und Toxinen ohne Schaden.

    Für Schwangere

    Während der Schwangerschaft arbeitet der Körper der Frau verstärkt und benötigt daher eine doppelte Portion Vitamine. Gynäkologen verschreiben nicht immer Vitaminkomplexe in der Apotheke, raten jedoch dazu, eine Artischocke in das Menü aufzunehmen, die den Körper nicht schädigt. Regelmäßiger Verzehr reduziert das Risiko einer fetalen Unterentwicklung erheblich.

    Für Kinder

    Nach den Empfehlungen von Kinderärzten kann die Heilpflanze nicht nur für ältere Kinder, sondern auch für Babys bis zu einem Jahr eingenommen werden. Dies ist jedoch nur in Form von pflanzlichen Heilmitteln und unter Aufsicht eines Arztes möglich, um einen kleinen Organismus nicht zu schädigen. Neonatologen nutzen die Vorteile des Artischockenextrakts auch bei der Behandlung von Neugeborenen, die an verschiedenen Arten von Gelbsucht leiden. Die Eigenschaften des Produkts sind notwendig, um die Immunität zu stärken, die Leistung zu verbessern und viele unerwünschte Krankheiten auszuschließen. Dies kann für den Schüler von großem Nutzen sein, da die Pflanze die Gehirnaktivität aktivieren kann..

    Für die Älteren

    Viele altersbedingte Probleme können mit Hilfe dieser Nutzpflanze gelöst werden. Ältere Menschen leiden häufig unter einer Schwächung des Knochengewebes aufgrund von Kalziummangel. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es für den Körper trotz der ausreichenden Menge dieses Minerals in den verwendeten Lebensmitteln schwierig wird, es zu assimilieren. Die vorteilhaften Eigenschaften von Artischocken machen bei diesem Problem gute Arbeit.

    Artischocke für die Leber

    Die Vorteile der Artischocke für die Leber wurden von unseren Vorfahren genutzt. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für medizinische Abkochungen und Infusionen aus dieser Nutzpflanze. Ihre Eigenschaften zielen darauf ab, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen. Das Produkt wird häufig nach einer Alkoholvergiftung konsumiert, daher sind die Vorteile für die Artischockenleber erheblich. Für eine normale Gesundheit ist es regelmäßig erforderlich, die Pflanze für diejenigen zu verwenden, die in ökologisch verschmutzten Gebieten leben..

    Ist Artischocke gut zur Gewichtsreduktion?

    Artischocke zur Gewichtsreduktion wird aufgrund ihrer geringen Kalorienmenge und vieler nützlicher Nährstoffe häufig verwendet. Bei anstrengenden Diäten wird die Immunität aufgrund eines Vitamin C-Mangels sehr oft verringert und die Gesichtshaut beginnt auszutrocknen, die Haare werden schwächer. Der Vorteil liegt in der Tatsache, dass es hilft, die Haut dort zu straffen, wo es zuvor Falten gab, und den Körper vor den Auswirkungen vieler Viren und Bakterien zu schützen.

    Die Verwendung von Artischocken in der traditionellen Medizin

    Das Artischockenkraut, dessen medizinische Eigenschaften in der Volksmedizin aktiv genutzt werden, ist recht selten und nur auf Gartengrundstücken. Dies liegt an der Tatsache, dass viele nicht wissen, welche signifikanten Vorteile dieses Produkt für den menschlichen Körper bringen kann. Es gibt mehrere Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und Eigenschaften haben, die sich positiv auf Gesundheit und Wohlbefinden auswirken..

    Frisch gepresster Artischockensaft

    Das verdaulichste Mittel ist Artischockensaft, der den Körper mit nützlichen Substanzen anreichern kann. Normalerweise verwendet:

    1. Zur Vorbeugung und Behandlung von Vitaminmangel.
    2. Bei Erkrankungen der Mundhöhle. Dazu müssen Sie es mit Honig mischen und 4 Mal am Tag ausspülen..
    3. Mit der Entwicklung von Impotenz. Zweimal täglich zwei Wochen lang 50 ml auftragen.
    4. Verstopfung. Zusammen mit Eigelb vor dem Schlafengehen.

    Artischockenblatt-Tee

    Artischockentee, dessen wohltuende Eigenschaften für jeden Menschen von Bedeutung sind, stärkt das Immunsystem und bereichert den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Um ein Getränk aus den Blättern einer Pflanze nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, gießen Sie 2 TL mit kochendem Wasser in einer Menge von 250 ml. getrocknete Blätter. Bestehen Sie auf 5 Minuten. Es ist besser, es dreimal täglich zu verwenden, da es während eines einzelnen Teetrinkens keine positiven Auswirkungen gibt..

    Artischockenblätter, deren vorteilhafte Eigenschaften zur Vorbeugung vieler Krankheiten ohne Schaden empfohlen werden, können im Geschäft gekauft werden. Am besten trocknen Sie sie jedoch zu Hause.

    Artischockenblütenstandsinfusion

    Die Blütenstandsinfusion kann sehr schnell vorbereitet werden. Es ist notwendig, 20 g vorgehackte Fruchtblütenstände mit kochendem Wasser zu gießen und 1 Stunde in einem geschlossenen Behälter stehen zu lassen. Filtern und trinken Sie 100 ml dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

    Infusion von Artischockenwurzeln für Cholesterin

    Es ist notwendig, ein Glas kochendes Wasser über 1 TL zu gießen. trockene Wurzeln einer Nutzpflanze. Bedecken Sie und warten Sie eine halbe Stunde. Filtern Sie das fertige Getränk und tauschen Sie die gesamte vorbereitete Dosis während des Tages aus, 1 EL. l. Der Cholesterinspiegel normalisiert sich innerhalb weniger Tage wieder.

    Alkoholische Tinktur aus Artischocken

    Um eine alkoholische Tinktur herzustellen, die für Menschen mit Arteriosklerose notwendig ist, müssen Sie 14 Tage lang an einem kühlen Ort auf 50 g getrocknete Blätter in 100 ml 70% igem Alkohol bestehen. Dann filtern und 10 Tropfen, verdünnt in 10 ml Wasser, dreimal täglich, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, auftragen.

    Artischockensud für Toxikose

    Um eine Artischocke richtig zu brauen und zur Toxikose zu verwenden, müssen Sie 50 Gramm Blätter hacken und kochendes Wasser darüber gießen. Danach 10 Minuten in einem Wasserbad aufbewahren. Durch die systematische Anwendung von 125 ml dreimal täglich können Sie die Belastung der Leber verringern und die Toxikose beseitigen.

    Artischocke mit Fenchelöl gegen Alkoholismus

    Die Vorteile von Artischocken- und Fenchelöl für den Alkoholismus können nicht durch Medikamente ersetzt werden. Um das Produkt herzustellen, müssen Sie 200 g eines nützlichen Produkts in eine Saftpresse geben und die resultierende Mischung mit Öl kombinieren. Wenn Sie regelmäßig 50 ml des Produkts vor den Mahlzeiten einnehmen, nimmt der Wunsch nach Trinken nach einigen Wochen erheblich ab..

    Artischockenzubereitungen

    Artischocken in Tabletten, deren Nutzen und Schaden von Spezialisten sorgfältig untersucht wurden, werden für Menschen empfohlen, die in verschmutzten Großstädten leben. Solche Medikamente sollten nur in Absprache mit dem behandelnden Arzt angewendet werden, um schließlich sicherzustellen, dass keine Allergien und Kontraindikationen vorliegen.

    Nützliche Eigenschaften des Extrakts (Extrakt) aus Artischocken

    Der Artischockenextrakt ist in der modernen Welt sehr beliebt. Somit ist es zweckmäßig, die Dosis zu steuern. Seine vorteilhaften Eigenschaften zeigen sich in einer positiven Wirkung auf viele Organsysteme, da das Mittel in der Lage ist:

    • Verbesserung der Produktion und des Abflusses von Galle;
    • Leberfunktion normalisieren;
    • Wiederherstellung der Verdauung nach Krankheit und Vergiftung;
    • regulieren den Cholesterinspiegel.

    Anleitung zur Verwendung von Artischockenextrakt

    Bevor Sie Artischocken als Arzneimittel verwenden, um die Vorteile zu bestätigen, sollten Sie einen Arzt um Rat fragen. Zur Vorbereitung der Haube benötigen Sie ¼ TL. medizinische Zusammensetzung in 1 EL aufzulösen. erhitztes Wasser. Trinken Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

    Sie können auch 100 g der Droge mit 1 Liter Wodka oder Alkohol mischen. Für den Geschmack etwa 1 EL hinzufügen. l. Honig nach Geschmack. Verwenden Sie eine solche Zusammensetzung in 1 EL. l. dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

    Die Verwendung von Artischocken in der Kosmetologie

    Für kosmetische Zwecke werden aus dieser Pflanze Feuchtigkeitsmasken und Nährmischungen zum Einwickeln hergestellt. Formulierungen sind für die Anwendung in allen Bereichen des Körpers geeignet. Nach dem Eingriff ist die Haut mit nützlichen Substanzen gesättigt und wird glatt und elastisch. Das Hauptmerkmal solcher Fonds ist, dass der Effekt nach der Anwendung fast sofort sichtbar ist, ohne die Gesundheit zu schädigen.

    Artischocke beim Kochen

    Viele berühmte kulinarische Experten verwenden diese gesunde Pflanze, um ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten. Es hat einen besonderen Geschmack, den nicht jeder mag. In Kombination mit anderen Produkten fällt dies jedoch nicht so auf.

    Artischockensalat

    Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine minimale Menge an Zutaten, aber das Gericht ist köstlich. Zutatenliste:

    • 1 Dose Artischocke in Dosen
    • Tomaten - 4 Stück;
    • 150 g Feta-Käse;
    • 1 EL. l. Pflanzenöl;
    • 1 EL. l. Weinessig;
    • 1 Teelöffel Zitronensaft;
    • 1 Knoblauchzehe;
    • 1 Salat
    • 3 Regenschirme Petersilie und Basilikum.
    1. Die Artischocke in kleine Würfel schneiden.
    2. Die Tomaten blanchieren und nach dem Entfernen der Schale in Keile teilen, salzen und mit gehacktem Knoblauch kombinieren.
    3. Den Käse in kleine Stücke schneiden.
    4. Alle Zutaten in einen Behälter geben, mit Öl, Essig, Zitronensaft würzen und umrühren.
    5. Beim Servieren mit Kräutern garnieren.

    Artischockencocktail

    Einer der beliebtesten und nützlichsten ist der Artischockencocktail, der für medizinische Zwecke verwendet wird. Es sollte ausschließlich morgens auf leeren Magen mit Zucker und Honig getrunken werden. Kombinieren Sie zur Zubereitung 50 ml des fertigen Produkts mit 15 ml Ingwertee und 50 ml Birkensaft. Die resultierende Masse 20 Minuten lang infundieren.

    Artischockenschaden und Kontraindikationen

    Es gibt nicht so viele negative Eigenschaften einer Nutzpflanze wie positive, aber Sie müssen sich dennoch mit ihnen vertraut machen, bevor Sie das Produkt verwenden. Die Pflanze ist kontraindiziert:

    • Kinder unter 12 Jahren;
    • mit Leberversagen;
    • mit Verstopfung der Gallenwege;
    • während der Stillzeit;
    • mit Allergien und individueller Unverträglichkeit;
    • mit schlechter Absorption von Pflanzenfasern.

    Wann man eine Artischocke erntet

    Vor der Ernte müssen Sie sicherstellen, dass es reif und gebrauchsfertig ist. Dies ist schwierig, da sie nicht gleichzeitig blühen und Früchte tragen. Wenn blaue Blütenblätter oben auf der Pflanze erscheinen, kann sie sicher abgeschnitten werden. Wenn die Köpfe sehr grob werden, lohnt es sich nicht mehr, sie zu essen, da sie nicht nützlich sind.

    Wie man eine Artischocke auswählt und aufbewahrt

    Damit eine medizinische Kultur nur Nutzen und keinen Schaden bringt, müssen Sie beim Kauf auf das Aussehen des Produkts achten. Nach der Reinigung schrumpft das Produkt, daher sollte die Artischocke groß und üppig sein, ohne Anzeichen von Lethargie, Trockenheit und braunen Flecken. Wenn Sie eine Pflanze auswählen, sollten Sie etwas Druck darauf ausüben. Wenn Sie ein leises Knirschen hören, ist sie frisch.

    Fazit

    Die Vor- und Nachteile von Artischocken müssen untersucht werden. Das Produkt hat viele positive Eigenschaften, aber es gibt auch viele Kontraindikationen. Wenn Sie wissen, wie man eine Artischocke richtig für medizinische Zwecke vorbereitet, können Sie viele Krankheiten loswerden, ohne die Gesundheit zu schädigen..

    Wie man eine Artischocke für ihre Vorteile isst?

    Es gibt eine alte Legende darüber, wie sich der antike griechische Gott Zeus in das sterbliche Mädchen Kinara verliebte und sie zum Olymp brachte. Sie konnte nicht nach Hause zurückkehren, nur hatte sie großes Heimweh nach ihrer Mutter und ging, ungehorsam gegenüber dem Donnerer, nach Hause. Zeus war wütend auf seine Geliebte, warf sie vom Olymp und verwandelte sich in eine Artischocke. Dieser Artikel konzentriert sich darauf, was eine Artischocke ist und wie sie nützlich ist.

    Was ist eine Artischocke??

    Die Antwort auf die Frage, was es ist - eine Artischocke ist einfach: Dieses Wort wird verwendet, um eine Pflanze der Familie Aster zu benennen. Es wächst in Spanien, Italien, Griechenland, Frankreich. Während der Blütezeit öffnen sich an dieser Pflanze sehr große Knospen, und im Aussehen kann sie teilweise wie eine Distel oder Klette aussehen.

    Gerade die nicht blühenden Artischockenblüten eignen sich zum Essen. Sie sind wie ein Tannenzapfen, nur grün. Nicht größer als eine Orange, aber manchmal kleiner. Diese Zapfen schmecken wie Nüsse, insbesondere Walnüsse, und manche vergleichen sie sogar mit gekochtem Spargel. Aber es gibt einige Kräuternoten..

    Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, was Artischocken sind und wie sie aussehen, wird die Übersetzung des Namens selbst nicht weniger interessant sein. Im Lateinischen bedeutet es "Hund". Eine Erklärung besagt, dass Zirbeldrüsenschuppen Eckzähnen ähnlich sind..

    So wächst die Artischocke

    Nützliche und medizinische Eigenschaften für die Gesundheit

    Nun muss herausgefunden werden, welche nützlichen Eigenschaften diese Pflanze hat, ob es Kontraindikationen gibt. Und die Vorteile von Artischocken für den Körper haben ihr eigenes Gewicht..

    Vorteile für die Leber

    Was die Artischocke sonst noch für die Leber nützlich ist, ist, dass sie hilft, Galle abzuscheiden, den Stoffwechsel zu normalisieren und gleichzeitig den Spiegel an schlechtem Cholesterin zu senken. Da pflanzliche Arzneimittel harntreibende Eigenschaften haben, wirkt sich dies gut auf die Funktion der Leber selbst aus..

    Die in der Pflanze enthaltenen Vitamine wirken kumulativ, was sich positiv auf die Hormonproduktion auswirkt. Warum die Artischocke auch nützlich ist: Dank ihr eine signifikante Leberreinigung und Stärkung der gesamten Immunität.

    Schlankheitsanwendung

    In Anbetracht der Vor- und Nachteile von Artischocken für den Körper eignen sie sich zur Lösung des Problems des Übergewichts. Durch die Beeinflussung der Leber normalisiert die Pflanze den Stoffwechsel, was zu einem Gewichtsverlust führt.

    Brühe und Abendessen gleichzeitig kochen

    Die auf diese Weise hergestellte Artischockenpflanze ist reich an nützlichen Eigenschaften, die nicht nur gut sind, um Übergewicht, sondern auch den ganzen Körper loszuwerden:

    1. Zunächst wird Wasser in die Pfanne gegossen (0,5 l), dann wird die Pflanze dort hinzugefügt (2 Stück)..
    2. Kochen Sie die Sockel, bis sie weich sind.
    3. Dann muss die Pflanze aus der Pfanne genommen werden. Wenn Sie es mit Olivenöl oder Apfelessig füllen, erhalten Sie ein sehr gutes Abendessen..
    4. Ich trinke die Brühe, die den ganzen Tag in der Pfanne bleibt..

    Köstlicher Smoothie

    1. Artischocke wird in einem Topf gekocht.
    2. Nach einer Weile muss die Pflanze aus der bereits weichen Pfanne genommen werden.
    3. Dann in einem Mixer den gekochten Kegel, zwei Ananasscheiben und vier Mandeln mahlen.
    4. Der nächste Schritt ist ein Glas Wasser, in dem die Pflanze gekocht wurde, und Zitronensaft. Sie können es selbst auspressen, indem Sie eine halbe Zitrone nehmen.
    5. Smoothie wird gerührt.

    Trinken Sie ein Artischockengetränk zur Gewichtsreduktion, vorzugsweise morgens.

    Sie können dem Smoothie etwas Spinat und Crushed Ice hinzufügen

    Ungewöhnlicher Cocktail

    1. Kochen Sie die Pflanze.
    2. Dann eine Prise Ingwer und roten Cayennepfeffer hinzufügen.
    3. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
    4. Abkühlen lassen.
    5. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten in einem Mixer mit der Zugabe der Brühe selbst (ein halbes Glas ist genug).
    6. Cocktail auf den Tisch servieren.

    Wie man eine Artischocke isst?

    Viele Menschen sind besorgt über die Frage, wie man Artischocken richtig isst - ganz einfach: Gekochte Artischocken werden mit den Händen und nicht mit einer Gabel gegessen. Das ist ziemlich interessant. Die Beule befindet sich in der linken Hand, und die rechte kann die Waage nacheinander frei abklemmen. Aber der Kern dieser Pflanze gilt als der köstlichste. Es kann mit einem Messer oder einer Gabel getrennt werden..

    Wenn Sie wissen, was eine Artischocke ist, sollten Sie auch herausfinden, wie umfangreich sie beim Kochen ist. Nicht nur gekochte Pflanzen sind gut für Lebensmittel. Sie können frei gefüllt, eingelegt, gesalzen und auch als Füllung für Omeletts und Torten verwendet werden. Wenn Sie keine Zeit haben, Meisterwerke zu schaffen, kochen Sie sie einfach und servieren Sie sie mit Reis oder Kräutern. Zapfen werden nicht gefroren, sonst verlieren sie ihre wohltuenden Eigenschaften..

    In Italien verwenden sie diese Pflanze normalerweise gerne zur Herstellung von Pizza. In Rom ist ein Rezept besonders beliebt: Die Artischocke wird im jüdischen Stil frittiert. Italiener kombinieren den Tannenzapfen bereitwillig mit Oregano, geriebenem Käse, Semmelbröseln, Knoblauch, Wurst oder Schinken. Es stellt sich eine sehr gute Füllung heraus. Kroaten machen das Gleiche. Die Griechen schmoren die Artischockenpflanze mit Kartoffeln und Fleisch, während die Spanier gerne Eiertortillas kochen und aus der Pflanze grillen.

    Gefüllte Artischocke mit Semmelbröseln

    Es gibt eine Reihe anderer Lebensmittel, mit denen Sie kochen können:

    Versuchen wir, etwas Leckeres und Ungewöhnliches aus Artischocken zu kochen.

    Salat

    1. Zunächst wird die Beule von Schuppen befreit und der Blattstiel selbst in vier Teile geschnitten.
    2. Alles ist mit Zitronensaft bestreut.
    3. Von der Schale und den Samen wird eine Orange geschält. Die Früchte müssen Saft geben.
    4. Der resultierende Saft wird in eine zusätzliche Schüssel gegossen.
    5. Die Schalotten werden zerkleinert und dem Orangensaft zugesetzt.
    6. Gießen Sie hier einen halben Esslöffel Zitronensaft, schwarzen Pfeffer (gemahlen), zwei große Esslöffel Olivenöl und etwas Salz ein.
    7. Die Masse wird ausgepeitscht.
    8. Artischocken werden mit dem restlichen Orangenfleisch, einem Bündel Rucola und Pinienkernen garniert.
    9. Das Gericht wird mit Zitronensaftdressing gegossen.

    Gemüsesalat mit eingelegten Artischocken

    Einfügen

    1. Es ist notwendig, vier Zapfen zu nehmen, die Spitzen, Blattstiele und Dornen von ihnen abzuschneiden.
    2. Der Rest wird mit Wasser gefüllt, Zitronensaft wird hinzugefügt. Es ist notwendig, damit sich die Pflanze nicht verdunkelt..
    3. Die geschnittenen Stücke werden in einen Topf mit kochendem Wasser geschickt, der gesalzen werden muss.
    4. Etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.
    5. Dann in ein Sieb geben.
    6. Die Schalotten hacken und die Siebpflanzen in vorzugsweise dünne Scheiben schneiden.
    7. Die Zwiebel in einem breiten Topf in Olivenöl anbraten und nach einer Minute die Artischocken hinzufügen.
    8. Eine Minute kochen.
    9. Dann 320 g Nudeln geben und in die Brühe gießen, in der die zähen Teile des Artischockenkrauts gekocht wurden. Die Nudeln müssen vollständig abgedeckt sein.
    10. Wenn die Nudeln fertig sind, mit geriebenem Parmesan garnieren..

    Wenn Sie wissen, um welche Art von Pflanze es sich handelt - eine Artischocke -, sollten Sie berücksichtigen, dass Sie die Zapfen nur dann roh essen können, wenn sie klein sind.

    Stillende Frauen, Kinder unter 12 Jahren und mit einigen Lebererkrankungen aus Artischockengerichten (dies gilt für Tees und sogar pflanzliche Arzneimittel) sollten verworfen werden.

    Wie man Tee aus einer Pflanze trinkt?

    Artischockentee ist in unserem Land nicht sehr beliebt, wie schwarzer langer Tee oder grüner Tee. Und das alles, weil es nicht so vertraut ist. Die Vorteile von Artischockentee sind jedoch vielfältig:

    • Es verhindert Infektionen, die in Nieren, Gallenblase und Leber auftreten können.
    • hilft, Übelkeit, Sodbrennen und Blähungen zu beseitigen;
    • reinigt die Haut.

    Tee kann in Teebeuteln verkauft werden. In diesem Fall einen Beutel mit einem Glas heißem Wasser (nicht höher als 70 Grad) aufbrühen und etwa drei Minuten ruhen lassen.

    Zubereiteter Artischockentee

    Es wird auch reines Artischockenkegelharz verkauft. Normalerweise hat es die Form eines Briketts, in dem sich eine dicke schwarze Masse versteckt, ähnlich wie bei Plastilin. Nicht alle Käufer verstehen es, eine solche Artischocke richtig zu trinken. Dies ist jedoch nicht schwierig: Es ist besser, das Brikett in Keramikschalen zu brauen. Wie es gemacht wird:

    1. 4 Teile Harz werden zu heißem Wasser (200 ml) gegeben..
    2. Alles wird ausgepeitscht.
    3. Nach 5 Minuten wird der Tee gesiebt.
    4. Tee ist bitter, daher ist es besser, Zucker oder natürlichen Honig hinzuzufügen.

    Wenn Sie Artischockenaufguss zusammen mit grünem Tee brauen, wird es viel schmackhafter..

    Anwendung in Darreichungsformen

    Die Artischocke ist so gesund, dass daraus Medikamente in verschiedenen Formen hergestellt werden.

    Extrakt

    Artischockenextrakt wird aktiv zur Behandlung der Leber sowie der Organe der Gallenausscheidung eingesetzt. Der Nutzen eines solchen Artischockenpräparats für die Gesundheit besteht darin, dass es für den Körper wichtige Mikroelemente enthält: Pektin, Mineralsalze, Polysaccharide, organische Säuren.

    Der reine Extrakt ist normalerweise ein olivfarbenes Pulver. Für die Herstellung wird die Wurzelrosette der Pflanze zerkleinert und gefriergetrocknet. Dieses Pulver ist in vielen bekannten Arzneimitteln enthalten..

    Gemäß der Gebrauchsanweisung wird der Artischockenextrakt in warmem Wasser gelöst oder einfach in einer Dosierung von 0,5-1 g abgewaschen. Dies erfolgt während oder nach den Mahlzeiten, normalerweise zweimal täglich. Und so für zehn oder zwölf Tage.

    Kapuze

    Ein Artischockenextrakt ist ein schwarzes Harz, das bei bestimmten Temperaturen aufbewahrt wird. Vor dem Gebrauch muss das Arzneimittel in Wasser verdünnt werden. Dies geschieht folgendermaßen:

    1. ¼ Teil des Harzes wird in heißem Wasser gelöst. Sie müssen zwölf Löffel Wasser nehmen.
    2. Nehmen Sie die resultierende Lösung dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein, vorzugsweise 30 Minuten.
    3. Der Rest sollte gekühlt werden.

    Der Vorteil des Extrakts besteht darin, dass er maximal nützliche Substanzen enthält als ein Produkt in Form eines Pulvers..

    Vietnamesischer Artischockenextrakt

    Tabletten

    Die Artischocke kommt in Pillen. Vielleicht ist dies eine der häufigsten pharmakologischen Sorten. Diese Tabletten werden zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt, haben harntreibende und choleretische Wirkungen. Wird als Nahrungsergänzungsmittel angesehen.

    Eine Tablette enthält 590 mg natürlichen Extrakt. Das Medikament sollte zu Mahlzeiten mit einer kleinen Menge Nahrung eingenommen werden. Erwachsene trinken zweimal täglich zwei Tabletten. Kinder unter 12 Jahren viermal täglich eine Tablette. Die Kursdauer beträgt genau einen Monat.

    Sie können Ihre Aufmerksamkeit auch auf Hofitol-Tabletten richten. Das Medikament wird vom Körper gut aufgenommen, hat eine gute Wirkung auf die Leber und eine minimale Anzahl von Nebenwirkungen. Bei Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase sollte auf die Verwendung von "Hofitol" verzichtet werden.

    Kapseln

    Es gibt recht gute Kapseln mit Zusatz von Artischocken "Artischockenextrakt", die sich günstig auf den Darm auswirken. Dieses Nahrungsergänzungsmittel wird auch bei Körpervergiftungen eingesetzt, da es die Leber und ihre Entgiftungsfunktion unterstützt. Kapseln sind unter anderem gute Helfer im Kampf gegen einen Kater..

    Die Ergänzung wird zu den Mahlzeiten eingenommen, drei Kapseln täglich. Wenn eine allergische Reaktion vorliegt oder ein Leberversagen festgestellt wird, ist es am besten, keine Kapseln einzunehmen.

    In der Regel wird dieses Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems verschrieben. Die Ergänzung gilt nicht als Hauptarzneimittel, mit dem Sie vollständig heilen können.

    Ergänzung basierend auf Artischockenextrakt

    Nützliches Video

    Beim Kochen werden manchmal die ungewöhnlichsten Zutaten gefunden, die einen interessanten Geschmack und einen reichen Nährwert haben. Die Artischocke kann ihnen zu Recht zugeschrieben werden, da sie in Russland nicht sehr beliebt ist und nur diejenigen, die die spanische und italienische Küche lieben, damit vertraut sind: