Avocado: Fotos, Tipps zur Auswahl und gesundheitliche Vorteile

In den letzten Jahren sind Avocados zu einem sehr beliebten Produkt geworden. Es ist nicht schwer, es in den Regalen vieler Supermärkte oder in Lebensmittelgeschäften zu finden..

Aber für viele bleibt es ein Rätsel, ist eine Avocado eine Beere, Obst oder Gemüse? Dieser Artikel beantwortet diese Frage und informiert Sie über einige interessante Fakten zu diesem Produkt. Darüber hinaus wird es möglich sein, die Avocado visuell kennenzulernen, von der unten ein Foto gezeigt wird.

Beschreibung

Es sollte sofort gesagt werden, dass Avocado eine Frucht ist, die auf dem gleichnamigen Baum wächst. Der Geburtsort dieser Pflanze ist Süd- und Mittelamerika..

Es gibt viele Arten von Avocados. Die Früchte können grün, schwarz oder dunkelbraun sein. Verschiedene Sorten unterscheiden sich auch in der Form. Avocados können rund oder birnenförmig sein.

Dieses Produkt kann als eines der vielseitigsten bezeichnet werden. Avocado kann als eigenständiges Produkt und zur Zubereitung verschiedener Salate verwendet werden. Ideal für die Zubereitung von Sushi, Suppen oder anderen warmen Gerichten.

Wie eine gute Avocado aussieht und wie man sie beim Kauf auswählt?

Die Früchte sollten ordentlich und frei von Beulen und Flecken sein. Unten sehen Sie ein Foto einer Avocado, die Sie in einem Geschäft kaufen können. Es lohnt sich, sich daran zu erinnern, wie es aussehen soll, da dies bei der Auswahl hilfreich sein kann.

Bei der Auswahl müssen Sie auf den Glanz der Früchte achten. Wenn die Haut sehr glänzend ist, bedeutet dies, dass die Avocado noch nicht vollständig reif ist..

Um die Reife einer Avocado zu bestimmen, müssen Sie sie in Ihre Handfläche nehmen und vorsichtig zusammendrücken, wobei Sie darauf achten, nicht mit den Fingerspitzen zu drücken. Die Hauptanstrengungen beim Auspressen sollten nicht im Bereich des Stiels erfolgen, sondern dort, wo sich der Samen befindet (etwas tiefer von der Mitte der Frucht)..

Wenn die Frucht mäßig weich ist, bedeutet dies, dass sie bereits reif ist. Es ist jedoch zu beachten, dass Sie vermeiden sollten, zu weiche Avocados zu kaufen, da dies bedeutet, dass sie überreif sind..

Wenn die Frucht zu hart ist, können Sie sie kaufen, aber Sie sollten ihr Zeit zum Reifen geben. Dazu müssen Sie es nur 2-3 Tage lang auf die Küchenfensterbank legen..

Die Vorteile der Avocado

Avocados sind sehr nahrhafte Früchte, die eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten. Avocados können Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken. Eine im Journal der American Heart Association veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass der Verzehr einer Avocado pro Tag im Rahmen einer moderaten Fett- und Cholesterindiät das schlechte Cholesterin senkt..

Der Vorteil der Avocado liegt in der Tatsache, dass sie in der Lage ist:

  • Aufrechterhaltung der richtigen Gehirnfunktion;
  • das Sehvermögen verbessern und aufrechterhalten;
  • das Risiko einer Depression verringern;
  • schwächen die Manifestationen von Arthrose;
  • Leberschäden reduzieren und mehr.

Darüber hinaus ist Avocado ein großartiges Essen für schwangere Frauen. Eine 2016 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Avocados reich an Folsäure und Kalium (die in der Ernährung einer werdenden Mutter normalerweise nicht ausreichen) sowie an Ballaststoffen, einfach ungesättigten Fetten und fettlöslichen Antioxidantien sind. Alle wirken sich positiv auf die Gesundheit einer Frau und ihres ungeborenen Kindes aus..

Avocado ist ein Baum mit einem einzigartigen Aussehen

Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten, um einen Avocadobaum zu züchten. Diese exotische Pflanze erfordert nur die Einhaltung der Grundregeln der Pflege. Dies gilt für Bewässerung, Düngung, Luftfeuchtigkeit.

Avocado - ein Baum mit ungewöhnlichen Früchten

Avocado oder American Persia, wie es auch genannt wird, gehört zur Gruppe der Evergreens.

Avocados müssen 5 Monate ruhen, um zu blühen. Wenn dies nicht getan wird, erscheinen keine Knospen im Stammbaum..

Wie ein Avocadobaum aussieht und welche Eigenschaften er hat:

  1. In freier Wildbahn erreicht der Baum eine Höhe von 20 m, in Innenräumen überschreitet die Pflanze 3 m nicht.
  2. Selbst unter den richtigen Wachstumsbedingungen ist eine Ernte fast unmöglich. Früchte zu Hause sind äußerst selten. Wenn die Avocado jedoch blüht, geschieht dies nur 5 Jahre nach dem Pflanzen..
  3. Die Blätter des Baumes haben einen tiefgrünen Farbton. Sie sind alle lanzettlich. Die Länge von jedem überschreitet nicht 35 cm.
  4. Die Blüten sind klein und hellgrün gefärbt. Sie sind alle in einem falschen Regenschirm versammelt.
  5. Der Geschmack der Früchte ist den importierten viel unterlegen. Trotzdem können sie gegessen werden..

Studien haben gezeigt, dass Avocado einer der wenigen Bäume ist, die die Luft reinigen können. Deshalb wird es in Schlafzimmern, Kinderzimmern sowie in der Küche platziert..

Wo wächst der Avocadobaum?

In vielen Ländern der Welt gilt Avocado als Lorbeerpflanze. Es wurde von den alten Griechen kultiviert. Das Heimatland des Baumes ist das Land Nordamerika.

Der großflächige Anbau begann in Israel, so dass dieses spezielle Land als zweite Heimat angesehen werden kann.

In der Natur gibt es eine Avocado mit Früchten der folgenden Farben:

Wie man die richtige Avocado auswählt, lagert und zubereitet

Avocado ist eine Obstpflanze aus Mexiko und Mittelamerika. Avocados werden bei Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, immer beliebter. Früchte wirken sich schließlich positiv auf viele Körperprozesse aus..

Heute werden wir uns ansehen, wie man die richtige Avocado auswählt, diese exotische Frucht lagert und zubereitet..

Wie man eine Avocado wählt?

Worauf Sie zuerst achten müssen:

  1. Der wichtigste Punkt ist die Wahl der Frucht - das Fruchtfleisch sollte weich und die Haut elastisch sein.
  2. Wenn die Frucht hellgrün ist und sich schwer anfühlt, bedeutet dies, dass die Avocado nicht reif ist..
  3. Drücken Sie Ihren Finger auf die Schale - so werden Sie verstehen, wie reif die Frucht vor Ihnen ist.
  4. Reife Früchte sollten eine bräunlich-grüne Farbe haben und sich mäßig weich anfühlen.
  5. Wenn sich beim Pressen kleine Dellen auf der Oberfläche der Frucht befinden, ist die Avocado reif.
  6. Wenn große und ziemlich tiefe Dellen auf der Frucht verbleiben, zeigt dies an, dass die Avocado überreif ist.
  7. Vor dem Kochen sollten die Früchte gut gewaschen und geschält werden.

In der Frucht befindet sich ein Knochen - er darf nicht gegessen werden, da er giftig ist!

Sie müssen die Früchte halbieren. Dann ist es ratsam, den Inhalt der Avocado vorsichtig mit einem Löffel zu schneiden oder zu schrubben. Wenn der Geschmack der Avocado auch ohne die Zugabe von Gewürzen (Kurkuma, Koriander, verschiedene Paprikasorten) zu Ihnen passt, können Sie die Option mit Gewürzen überspringen. In anderen Fällen ist alles einfach. Wenn die Avocado weich ist, ist es besser, sie auf Brot zu verteilen oder eine Sauce zuzubereiten. Wenn sie hart ist, können Sie die Früchte roh essen.

Wie man Avocados aufbewahrt?

Avocados werden oft unreif in unsere Läden gebracht. Sie können dem Fötus helfen, zu reifen, indem Sie ihn 3 bis 5 Tage lang an einem dunklen Ort in einer Papiertüte aufbewahren. Alternativ kann es mit reifen Äpfeln und Bananen kombiniert werden. Reife Früchte bilden eine Substanz, die der Avocado hilft, zu reifen.

Stellen Sie es nicht in den Kühlschrank, da es sonst beschädigt wird. Die reifen Früchte sollten eine bräunlich-grüne Farbe haben und sich weich anfühlen. Eine solche Frucht kann sofort sicher für Lebensmittel verwendet werden. Sie müssen Avocados bei einer Temperatur von 18 bis 25 Grad lagern. Reife Früchte werden am besten sofort verzehrt und nicht länger als drei Tage gelagert.

Es sind mehrere Nachteile zu beachten.

Der schädlichste Teil der Frucht ist der Knochen, er sollte auf keinen Fall gegessen werden.

Wenn Sie allergisch gegen Zitrusfrüchte sind, sind Avocados für Sie kontraindiziert..

Avocado ist ein vielseitiges Produkt, das sowohl unabhängig als auch als Teil verschiedener Gerichte verzehrt werden kann. Regelmäßiger Verzehr von Avocados verbessert das Wohlbefinden, fördert den Gewichtsverlust und verbessert die Stimmung.

Gesundheitliche Vorteile der Avocado

  • Pflanzliche Fette helfen bei der Aufnahme von Mineralien und Vitaminen;
  • Ballaststoffe sind eine Zutat, die das Verdauungssystem unterstützt. Faser hilft, den Körper zu reinigen;
  • Vitamin E ist wichtig für gesundes Haar und gesunde Haut. Avocado kann zu Haarmasken hinzugefügt werden. Das Haar wird bei häufigem Gebrauch stärker.
  • Vitamin "C" wirkt sich positiv auf die allgemeine Funktion des Körpers aus;
  • Kupfer - verbessert den Proteinstoffwechsel und wird zum Assistenten beim Aufbau von Muskelmasse;
  • Avocado ist eines der kaliumreichsten Lebensmittel überhaupt. Angemessenes Kalium verringert das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.
  • Vitamin "K" entfernt Giftstoffe aus dem Körper.

Anwendung von Avocado

Die Frucht hat in vielen Lebensbereichen Anwendung gefunden, unabhängig von Alter und Geschlecht einer Person..

  1. Geeignet für Gewichtsverlust und richtige Ernährung. Die Frucht enthält Fette, die den Stoffwechsel beschleunigen und bei der Verbrennung von Fettzellen helfen.
  2. Wird in der Hautpflege verwendet.
  3. Avocado wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und ist daher während der Schwangerschaft nützlich. Folsäure im Produkt schützt vor Erkrankungen des Nervensystems des Kindes.
  4. Die Frucht ist reich an Antioxidantien, wodurch sie die Blutgefäße schützen kann.
  5. Die Verwendung von Avocado wird eine hervorragende Prävention von Krebs sein.
  6. Avocado ist ein starkes Aphrodisiakum. Essen verhindert Impotenz bei Männern.
  7. Das Öl ist in der Medizin und Kosmetologie weit verbreitet. Das Produkt wirkt positiv auf Hormone, hilft bei der Reinigung des Körpers und wird zur Heilung von Verbrennungen eingesetzt.

Avocados in der modernen Küche

Avocado ist eine großartige Frühstücksoption.

Einige Kochideen mit Avocado:

  1. Die Früchte waschen und halbieren. Als nächstes können Sie ein Ei in jede Hälfte zerbrechen, würzen und in den Ofen stellen. Sie müssen das Gericht halten, bis das Ei gebraten ist.
  2. Avocado eignet sich auch gut für Garnelen, sodass Sie aus diesen Zutaten einen Salat zubereiten können. Als Experiment können Sie Mandarinen hinzufügen. Avocado mit Thunfisch im Salat gibt auch einen guten Nachgeschmack.
  3. Sie können frische Avocados hacken und auf vorgefertigten Toast legen. Dieses Frühstück kann mit Kohl oder gekochten Eiern verdünnt werden..
  4. Neben der Zugabe von Avocado zu festen Lebensmitteln kann diese auch zu Smoothies und Shakes hinzugefügt werden.
  5. Für einen festlichen Tisch können Sie Hühnerbrust mit Avocado und Gemüse kochen.
  6. Avocados können verwendet werden, um normales Brot oder Morgenpfannkuchen zu machen. Mahlen Sie dazu einfach die Avocado in einen Haferbrei-Zustand, fügen Sie Mehl und Milch hinzu. Optional mit Ahornsirup würzen oder Salz und Zucker hinzufügen.
  7. Sie können Avocado mit Hüttenkäse und frischen Kräutern mischen - dies ist ein erstaunliches Gericht. Und auch für saure Liebhaber - Sie können ein wenig Zitronensaft hinzufügen.

Fazit:

Glücklicherweise können wir für einen großen Kreis von Avocado-Liebhabern sagen, dass die Früchte so fest im Kochen verankert sind und in Jahrzehnten wahrscheinlich nicht weniger populär werden..

Avocado: Wie man richtig reift und reift, Reifemethoden

Avocados werden aus der ganzen Welt nach Russland gebracht: der Dominikanischen Republik, Vietnam, Sri Lanka, Kenia, Israel. Der Weg ist nicht kurz, daher ist es nicht verwunderlich, dass die Früchte oft unreif exportiert werden.

Nicht jeder weiß, wie man eine Avocado auswählt und was zu tun ist, wenn unreife exotische Pflanzen gefangen werden..
Sie können den Reifegrad von Früchten beim Kauf berechnen, grünlich reifen zu Hause.

Wie man eine Frucht wählt

Der leckerste Exot ist reif. In einem Supermarkt oder Markt wird die Reife einer Avocado durch äußere Zeichen überprüft.

Farbe schälen

Der Reifegrad wird durch die Farbe der Avocado angezeigt:

  • hellgrüne Schale - die Avocado sollte deutlich reifen;
  • mittelgrün - es kann an einem Tag in einem Raum reifen;
  • dunkelgrün oder gelbgrün ist das, was Sie brauchen;
  • sehr dunkel bis schwarz - die Frucht ist überreif oder verdorben.

Es gibt Sorten, bei denen reife Avocado fast schwarz oder schwarzviolett wird. Daher müssen Sie das Peeling sorgfältig prüfen. Es sollten keine Risse, Dellen oder Flecken vorhanden sein. Eine reife Frucht jeder Farbe ist immer glänzend. Sogar ein kleiner dunkler Fleck erscheint, wenn die Frucht zu verderben beginnt.

Fetale Härte

Unreife Avocados jeglicher Art sind immer fest. Daher wird die Reife durch leichtes Drücken der Frucht mit dem Finger bestimmt:

  • hart, keine Delle bleibt auf der Oberfläche - die Frucht ist hart, dies ist garantiert minderwertig; kann unter normalen Bedingungen in einer Woche reifen;
  • erweicht beim Drücken leicht - es kann in zwei bis drei Tagen reifen;
  • die Delle bleibt, verschwindet dann aber - eine gute, reife Avocado;
  • zu weich, das Druckloch verschwindet nicht - die Frucht ist überreif.

Dieses Merkmal ist besonders wichtig für vollständig schwarze Früchte. Trotz dieser Hautfarbe haben einige Avocadosorten die leckersten. Ihre Qualität wird ausschließlich durch ihre Härte bestimmt.

Stiel

Es ist leicht, die Reife der Früchte durch die Stecklinge zu überprüfen. Wenn es einen Schwanz gibt, muss er abgerissen werden. Eine grüne oder hellbraune Haut darunter bedeutet, dass die Frucht reif ist.
Die schwarze Farbe der Schale unter dem Schwanz hilft zu verstehen, dass die Avocado schlecht geworden ist. Es ist besser, solche Kopien nicht zu verwenden..

Eine reife Avocado lässt sich leicht mit einem Schwanz ablösen. Wenn es festhält, muss der Fötus reifen.

Knochen

Verschiedene Arten exotischer Pflanzen haben große oder kleine Knochen. Bei reifen Exemplaren klopft es beim Schütteln der Frucht und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch entfernen.
Wenn der Knochen nicht klopft, sitzt er fest, der Exot muss reifen.

Eine ganze glänzende Schale, mäßige Druckhärte und ein leicht zu reißender Stiel - so sollte eine reife gute Avocado sein..

Wie man die Früchte aufbewahrt

Wenn Sie einen Exoten kaufen, müssen Sie sich bewusst sein, dass die Lagerbedingungen von mehreren Faktoren abhängen..

Ganze und geschnittene Früchte behalten ihren Zustand zu unterschiedlichen Zeiten. Was zählt, ist der Reifegrad der Früchte und wo die Avocados gelagert werden.

Reif und grün

Ganze, reife oder unreife Früchte erfordern unterschiedliche Lagerbedingungen.

  • Im reifen Zustand ist ein Behälter oder ein Fach für Gemüse und Obst im Kühlschrank geeignet. Die zweite Option ist eine Tasche mit einem Verschluss. Nach dem Einlegen der Früchte wird die Luft entfernt. Der Kühlschrank hält die reifen Exoten fünf bis sechs Tage lang. Dies löst das Problem, wie eine reife Avocado bis zum neuen Jahr aufbewahrt werden kann. Ein oder zwei Tage der Frucht können auf dem Tisch liegen.
  • Unreife ganze Proben werden nur bei Raumtemperatur gelagert, bis sie reifen. Der Kühlschrank passt nicht - sie werden dort nie reifen können.

Die Früchte können nicht im Kühlschrank offen gehalten werden: Sie werden dunkler und nehmen Gerüche auf..

Bei jeder Aufbewahrungsmethode müssen Sie Folgendes beachten: Je reifer das Exotische, desto kürzer die Haltbarkeit..

Schnitt

Die geschnittenen Früchte werden wie folgt gelagert:

  • Die Fruchtfleischscheiben mit Zitronen- oder Limettensaft bestreuen, um nicht zu verdunkeln.
  • Verbinden Sie die Hälften, wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in einen Beutel.
  • zum Kühlschrank schicken (nicht zum Gefrierschrank).

Der Exot behält drei bis vier Tage lang seine Farbe und seinen Geschmack. Die abgedunkelten Bereiche des Zellstoffs werden zu einer sauberen Schicht geschnitten. Das Produkt kann gegessen werden.

Ist Einfrieren möglich

Die kurze Haltbarkeit reifer Früchte wirft die Frage auf, ob es möglich ist, eine Avocado einzufrieren.
Einfrieren ist der einzige Weg, um das Exotische für eine lange Zeit zu halten. Diese Methode gilt jedoch nicht für ganze Proben: Nach dem Auftauen verwandelt sich das Fruchtfleisch in ein Püree. Das Trennen von der Schale ist problematisch..

Daher wirken sie wie folgt:

  1. Gewaschen und getrocknet exot geschält, halbiert, Knochen herausnehmen.
  2. Das Fruchtfleisch wird mit einem Mixer gemahlen oder in sehr kleine Stücke geschnitten.
  3. Fügen Sie dem Püree Zitronen- (oder Limetten-) Saft hinzu oder streuen Sie Scheiben darauf, um nicht zu verdunkeln.
  4. Kartoffelpüree oder Stücke werden in Formen ausgelegt. Geeignete Behälter zur Herstellung von Eis oder kleinen Backwaren.
  5. Die Formen werden zum Gefrierschrank geschickt.

Unter solchen Bedingungen wird der Exot sechs Monate gelagert..

Wie man reif hilft

In einem unreifen Exoten ist das Fleisch hart, geschmacklos, mit Bitterkeit und einer herben Note. Ähnelt einem Kürbis oder einer Birne.

Wenn die gekauften Früchte genau so sind, ist es hilfreich zu wissen, wie man die Reifung von Avocados zu Hause beschleunigt..
Es gibt viele Möglichkeiten, Avocados schnell und langsam zu reifen..

Heizung im Ofen

Mit dem Ofen erhalten Sie schneller reife Früchte:

  1. Die Früchte werden gewaschen, getrocknet.
  2. Mit Kochfolie (jeweils einzeln) einwickeln und auf ein Backblech legen.
  3. Der Ofen wird auf 190-200 ° C erhitzt und ausgeschaltet.
  4. Ein Backblech mit Exoten wird geschlossen in den ausgeschalteten Ofen geschickt.
  5. Nach 9-11 Minuten nehmen sie heraus.

Die abgekühlten Früchte werden entfaltet, geschält und entkernt. Dann verhalten sie sich wie gewohnt.
Ein Gas- oder Elektroofen ist geeignet.

Highspeed in der Mikrowelle

Der schnellste Weg, Avocados zu reifen, ist in der Mikrowelle:

  1. Die Früchte werden gewaschen und getrocknet.
  2. An mehreren Stellen mit einem Messer bis auf die Knochen gestochen. Dies ist notwendig, damit aufgrund des gesamten Schälens der erhitzte Zellstoff, dessen Volumen zugenommen hat, nicht platzt. Sie können es schälen und in Stücke schneiden.
  3. In eine wiederverschließbare mikrowellengeeignete Schüssel geben.
  4. Im Maximalmodus 30 Sekunden lang unter dem Deckel aufwärmen. Bei "Stein" -Proben ist der Timer auf eine Minute eingestellt, dh doppelt so lang.
  5. Herausnehmen, abkühlen lassen, schälen.

Sie müssen erkennen, dass diese Methode für die Frucht die gleiche ist wie die Schocktherapie für eine Person. Der Geschmack und das Aroma einer ganzen Frucht ändern sich und einige nützliche Eigenschaften gehen verloren. Der Schnitt verliert viel Saft.

Auf diese Weise reife Früchte eignen sich als Zutaten für Gerichte, jedoch nicht als eigenständige Delikatesse.

Wenn Sie den natürlichen Geschmack der Avocado spüren möchten, verwenden Sie keine Wärmebehandlung (Mikrowelle oder Backofen), um die Früchte zu reifen.

In einer Papiertüte

Wenn Früchte nicht dringend benötigt werden, ist es besser, sie sanft zu reifen - in einer Papiertüte.

So lagern Sie eine Avocado zum Reifen:

  1. Eine Tüte undurchsichtiges Papier ist mit Früchten und Avocado gefüllt.
  2. Dicht schließen, damit kein Licht oder Sonne eindringen kann.
  3. Lagertemperatur + 18-23 ° С. Kühlschrank oder kühler Keller ist verboten.
  4. Überprüfen Sie nach zwei oder drei Tagen den Zustand der Avocado, damit sie nicht überreif wird.

Als Nachbarn im Paket helfen alle Früchte: Äpfel, Birnen, aber der ideale Begleiter ist eine Banane. Er ist der engste Verwandte mit Avocado. Voraussetzung ist, dass Sie reife Früchte brauchen. Unreif schadet mehr als nützt.

Wenn keine anderen Früchte vorhanden sind, sind folgende Lösungen möglich:

  • Der Beutel mit Avocado ist mit Mehl bedeckt. in zwei bis drei Tagen sollte es reifen;
  • In einer Tüte kann es von selbst reifen, aber nach fünf bis sechs Tagen.

Die "Batch" -Methode basiert auf der Freisetzung von Ethylen durch reife Früchte. Dieses Gas hilft anderen Exoten, schneller zu reifen, einschließlich Avocados. Der dicht verschlossene Beutel hält ihn an Ort und Stelle und fördert die Reifung.

Die Methode ist nicht schnell, aber sie lässt die Avocado reifen, während die vorteilhaften Eigenschaften, der Geschmack und das Aroma erhalten bleiben.

In der Zeitung

Wenn keine Papiertüte verfügbar ist, reicht Zeitung oder undurchsichtiges Papier aus. Jede Frucht ist in einer Schachtel verpackt. Es wird unter eine Batterie, auf einen Küchenschrank, in einen beheizten, ausgeschalteten Ofen oder an einen anderen warmen Ort gestellt..
Nach zwei bis drei Tagen müssen die Früchte überprüft werden: Sie können reifen.

Bei jeder Reifungsmethode im Raum sollte die Luftfeuchtigkeit nicht zu hoch sein. Andernfalls beginnt die Frucht zu faulen. Der ideale Ort ist ein abgedunkeltes Zwischengeschoss.

Machen Sie eine Alligatorbirne in Folie reif

Folie wird auf verschiedene Arten verwendet.

Wenn die Früchte heute für heute reifen müssen, verwenden Sie den Ofen (Gas oder Elektro):

  1. Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen ein - bis zu 200-210 ° С.
  2. Jeder Exot ist in zwei Folienschichten eingewickelt, so dass keine unbedeckten Bereiche entstehen.
  3. Die Früchte werden in einen heißen, ausgeschalteten (!) Ofen geladen.
  4. Nach 9-11 Minuten herausnehmen.
  5. Gekühlte Früchte schälen.

Diese Methode verändert wie jede Wärmebehandlung den Geschmack der Avocado..
Wenn Sie sich nicht beeilen können, wird die Avocado in Folie eingewickelt und zwei bis drei Tage im Dunkeln bei Raumtemperatur reifen gelassen. Alle Eigenschaften bleiben erhalten.

Mit kochendem Wasser

Eine schnelle Möglichkeit, eine Avocado zu reifen und zu erweichen, besteht darin, kochendes Wasser darüber zu gießen:

  • die Haut schälen;
  • einen Knochen schneiden;
  • das Fruchtfleisch in Scheiben oder andere Stücke schneiden;
  • in ein Sieb oder Sieb geben, anderthalb bis zwei Minuten in kochendes Wasser geben.

Gekühltes Fruchtfleisch wird als Zutat in anderen Gerichten verwendet.

Schnitt

Wenn die geschnittenen Früchte grün sind, können sie im Kühlschrank leicht reifen. Aber Sie müssen sofort handeln, bis das Fruchtfleisch dunkler wird:

  • Sprühen Sie die Scheiben der Hälften mit Zitronen- oder Limettensaft ein: Dies hilft, die natürliche Farbe des Fruchtfleisches zu erhalten.
  • Verbinden Sie die Hälften, lassen Sie den Knochen.
  • Wickeln Sie die Früchte in Frischhaltefolie (eine neue Plastiktüte funktioniert auch).
  • Kann zusätzlich in einem Plastikbehälter mit Deckel aufbewahrt werden.
  • Zum Reifen in das Obstfach schicken.

Die Temperatur muss mindestens + 5 ° C betragen, sonst beginnt der Reifungsprozess nicht.
In regelmäßigen Abständen müssen Sie den Zustand der Früchte überprüfen, indem Sie auf die Schale drücken. Wenn eine Delle erscheint - fertig.
Normalerweise dauert es ein paar Tage, bis das Fruchtfleisch weich ist..

Es ist nutzlos, die geschnittene Avocado bei Raumtemperatur reifen zu lassen - der Verderb beginnt schneller.

Ist es möglich unreif zu essen

Es ist besser, keine unreife Avocado zu essen - sie ist geschmacklos und gefährlich. Das Fruchtfleisch unreifer exotischer Pflanzen ist mit Toxinen gefüllt, die sich bei der Reifung der exotischen Pflanzen zersetzen. Peeling ist besonders giftig.
Wenn Sie wissen möchten, wie es schmeckt, können Sie ein oder zwei Stücke probieren. Menschen, die grüne Früchte zu viel essen, haben schwere Vergiftungen. Dies ist in einem günstigen Szenario.

Fazit

Die Fülle der Exportländer ermöglicht es Ihnen, das ganze Jahr über das Exotische zu genießen. Das heißt, die Avocado-Saison für Russland läuft ohne Unterbrechung: Früchte aus jedem Land sind immer im Supermarkt zu finden.

Wenn Sie die Zeichen der reifen Exotik kennen, können Sie diese direkt im Geschäft auswählen.
Und wenn ein grüner Exot gefangen wird, wird es nicht schwierig sein, ihn zu Hause zu reifen. Wie man Avocados weich macht, entscheidet jeder für sich. Für eine Minute oder eine Woche, sanft oder extrem - hängt von den Umständen ab.
Wärmebehandlung hilft, die Früchte schneller zu reifen. Aber sie werden nicht gleich schmecken. Wenn möglich, ist es besser, nicht zu hetzen. Schließlich werden Früchte aus der Ferne nach Russland gebracht, sie sind nicht billig.

Avocado

Die exotische Avocado aus Übersee hat auf der ganzen Welt die Liebe der Bevölkerung gewonnen. Gehört zur Lorbeerfamilie, der Gattung Perseus, aus der sein zweiter Vorname Perseus American stammt. Die Schale der Frucht hat eine Ähnlichkeit mit der Schale von Alligatoren, weshalb sie auch als Alligatorbirne bezeichnet wird. Diese Obsternte wird auf der ganzen Welt für die reichhaltige Vitaminzusammensetzung von Beeren geschätzt. Ausgezeichneter Geschmack hat Avocado in großem Umfang zum Kochen verwendet, und seine heilenden Eigenschaften haben es in der Medizin unverzichtbar gemacht.

Entstehungsgeschichte der Avocado

Die Entstehungsgeschichte der Avocados begann vor über 100 Jahrhunderten in Mexiko. In jenen Tagen begannen die Azteken, grüne Früchte zum Kochen zu verwenden. Die ersten Ernten sammelten sie im Wald und begannen später, selbstständig Bäume in der Nähe ihrer Häuser zu züchten. Die alten Bewohner genossen die nahrhaften öligen Beeren, die sie "auacatl" nannten, was "Waldöl" bedeutet. Kleine Früchte stillten den Hunger gut, deshalb nahmen die Azteken sie immer mit..

Die alten Bewohner verwendeten Avocados nicht nur zum Essen. Mit seiner Hilfe wurden sie viele Krankheiten los. Zum Beispiel half ihnen ein mit einer Mischung eingeriebener Knochen, Krätze oder Schuppen loszuwerden. Der Zellstoff wurde auch als natürliches Abführmittel verwendet..

Nach dem Krieg mit den Spaniern erscheint die Pflanze auf den Kanarischen Inseln und in Westindien. Die ersten schriftlichen Erwähnungen der Pflanze erscheinen zu Beginn des 16. Jahrhunderts aus den Werken von Martin Fernandez De Ensisco. Zum ersten Mal wird der Name der Avocado in den Aufzeichnungen des Botanikers aus England, Sir Hans Sloan, erwähnt. Die Versuche der Wissenschaftler, produktive Sorten dieser Pflanze hervorzubringen, waren lange Zeit erfolglos. Viel später begannen sie in verschiedenen Ländern der Welt (Indonesien, Brasilien, USA, Australien) Pflanzen zu züchten, die große Früchte bringen.

Die Geschichte der Avocados änderte sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts dramatisch, als ertragreiche Sorten angebaut wurden. Dies diente dem Beginn der vegetativen Vermehrung durch Stecklinge oder Augen. Im Jahr 1911 entwickelte Karl Schmidt durch Kreuzung einer guatemaltekischen und einer mexikanischen Avocado die Sorte Fuerte, die viele Jahre lang die wichtigste industrielle Frucht war. Hass wurde 1920 gezüchtet.

Beschreibung der Avocado

Avocados können bis zu 20 m hoch werden. Der Baum hat einen geraden, stark verzweigten Stamm. Das elliptische Blatt wird bis zu 35 cm groß. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle. Die bisexuellen kleinen Blüten sind in den Blattachseln versteckt. Der Baum wirft regelmäßig seine Blätter ab. Nach einer Phase aktiven Wachstums beträgt der Stammdurchmesser 0,5 m. Unten ist er gerade und verzweigt sich zur Oberseite der Krone.

Birnenförmige Früchte werden bis zu 10 cm groß. Kleine Beeren wiegen etwa 50 Gramm und große wiegen mehr als 1,5 kg. Die zähe, dichte Haut schützt zuverlässig das empfindliche Fruchtfleisch. In der Mitte der Beere befindet sich ein großer Stein. Es ist rund, konisch oder eiförmig. Bei einigen Früchten fehlt unter dem Einfluss verschiedener negativer Faktoren der Knochen. Reife Früchte haben eine schwärzliche Farbe. Wenn sie unreif gepflückt werden, sind sie dunkelgrün..

Verschiedene Avocadosorten unterscheiden sich in Größe, Form und Farbe. Sie können ähnlich groß sein wie eine Pflaume oder eine große Birne. Die Form kann kugelförmig wie ein Apfel oder länglich wie eine Birne sein. Die Haut ist glatt oder faltig, grün oder dunkelviolett. Das Fruchtfleisch ist in seiner Konsistenz einer zarten Creme sehr ähnlich, die in Ihrem Mund mit einem nussigen Geschmack schmilzt.

Beachten Sie! Obwohl Avocado ungesüßt ist, ist es eine Frucht, kein Gemüse..

Interessanterweise zeigt die chemische Zusammensetzung der Avocado ihre Affinität zu Gemüse. Ein Baum liefert Erträge bis zu 200 kg.

Wo und wie wächst Avocado?

Überall auf der Welt züchten Gärtner diesen exotischen Baum. Der Hauptlieferant, an dem Avocado wächst, ist seine Heimat Mexiko. Die Pflanze wird auch in Australien, Peru, Asien, USA kultiviert. Das Beste ist, dass die Lorbeerkultur in Malaysia und Thailand Fuß gefasst hat. Avocados werden aus der Dominikanischen Republik, den USA, Israel und Chile in die postsowjetischen Länder exportiert. In Russland ist es an der Schwarzmeerküste zu finden. Dort dient es aber als Dekoration für die Landschaftsgestaltung..

Immergrüne Lorbeerbäume tragen nur in tropischen und subtropischen Klimazonen Früchte.

Verschiedene Avocadosorten haben ihre eigenen Eigenschaften:

  1. Pflanzen westindischen Ursprungs sind sehr thermophil. Daher kann bereits ein leichter Frost sie zerstören. Wachsen Sie sie im industriellen Maßstab in Ländern, in denen der Winter unmöglich ist.
  2. Mexikanische Sorten sind widerstandsfähiger gegen schlechte Wetterbedingungen. Sie halten kurzfristigen Frösten bis zu 6 Grad stand. Dank dessen können sie in allen Ländern angebaut werden, in denen Orangen reif sind. Eine mexikanische Avocado ist an ihrem charakteristischen Anisaroma zu erkennen.

Da die Avocado nur auf offenen Flächen wächst, bekommt sie genug Licht. Dadurch erntet die Pflanze großzügig saftige, schmackhafte Früchte. Das Wachsen im Schatten führt dazu, dass die gesamte Entwicklung in die Krone geht. Lose Erde mit tiefer Drainage ist ideal für Avocadopflanzen. Der Säuregehalt und die Alkalität des Bodens sind für diese Kultur nicht wichtig. Auf rotem Ton, Kalkstein und Sand werden hohe Erträge beobachtet.

Beim Anbau von Avocados ist eine Lockerung ein Muss. In einer feuchten Umgebung nimmt die Fruchtbarkeit von Bäumen zu und in trockener Luft ab. Starke Winde wirken sich nachteilig auf Bäume aus. Um diese Lorbeerbäume wachsen zu lassen, müssen Sie daher windstille Gebiete wählen..

Sie müssen sehr vorsichtig mit Düngemitteln sein, die die Pflanze zerstören können. Für die Bewässerung wird empfohlen, Wasser mit einem Mindestgehalt an Mineralsalzen zu verwenden. Die Bestäubung der Pflanze ist kompliziert, wodurch sich der Eierstock in weniger als 10% der Blüten bildet. Die Reifezeit der Beeren beträgt 6 bis 18 Monate. Nach der Ernte reifen die Früchte innerhalb von zwei Wochen bei Raumtemperatur.

Wie man eine Avocado wählt

Sie können nur dann den größten Nutzen daraus ziehen und den delikaten Geschmack der Früchte genießen, wenn Sie die richtige Avocado auswählen. Es sei daran erinnert, dass Farbe nicht das Hauptauswahlkriterium ist. Weil die Farbe der Schale von der Art der Beere abhängt. Vor dem Kauf einer Avocado müssen Sie sich für die Sorte entscheiden.

Sandwiches, Suppenpüree und Cocktails werden am besten aus kalifornischen Früchten hergestellt, die ein weiches, zartes Fruchtfleisch haben. Sie können sie zu jeder Jahreszeit kaufen und an ihrer braunen Schale erkennen. Florida Avocados eignen sich am besten für Salate. Es wird vom Spätherbst bis zum späten Frühling verkauft. Diese Sorte hat eine dünne hellgrüne Haut und festes Fruchtfleisch. Pinkerton Frucht ist eine universelle Sorte. Er hat einen kleinen Knochen, viel Fruchtfleisch. Sie verwenden es, um verschiedene Gerichte zuzubereiten..

Nachdem die Avocado-Sorte ausgewählt wurde, muss die Reife bestimmt werden.

Die folgenden Tipps können dabei helfen:

  • reife Früchte stellen nach leichtem Druck auf die Schale schnell ihre Form wieder her;
  • das Klopfen des Knochens zeigt die Reife des Fötus an;
  • Bei reifen Früchten ist das Fruchtfleisch an der Stelle, an der der Schnitt angebracht wird, hellgrün und kann braune Streifen aufweisen.
  • Die Oberfläche der Beeren sollte frei von Flecken und Beschädigungen sein.

Reife Früchte haben ein cremiges Fruchtfleisch mit einem süßlichen Geschmack. Unreife Beeren sind zäh und bitter im Geschmack. Überreife Früchte haben matschiges Fruchtfleisch. Eine unreife Frucht kann einige Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und reift. Solche Beeren können nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sich verschlechtern können. In Papier eingewickelte Früchte reifen bei 27 ° C schneller. Wenn Sie diese Früchte zusammen mit Bananen aufbewahren, reifen sie schnell.

Wie man eine Avocado schält

Um eine Avocado erfolgreich zu schälen, benötigen Sie ein scharfes Messer mit einer dünnen Klinge. Mit seiner Hilfe wird die Schale auf beiden Seiten über die gesamte Länge leicht geschnitten. Dann teilen Sie die Früchte vorsichtig in zwei Hälften. Während all dieser Manipulationen sollte das Messer am Knochen anliegen.

Die Schnitthälften werden um 90 ° um ihre Achse gedreht. Bei reifen Früchten trennt sich das Fruchtfleisch gut vom Stein. Die Haut kann entfernt werden, indem sie an der Stelle geschnitten wird, an der der Stiel befestigt ist. Für den Fall, dass das Fruchtfleisch in einem Mixer weiter zerkleinert wird, ist es bequemer, es mit einem Löffel zu entfernen..

Bei der Wechselwirkung mit Sauerstoff verdunkelt sich die Frucht wie der Apfel schnell. Daher muss es vor dem Essen gereinigt oder mit Zitronensaft bestreut werden..

Arten von Avocado

Derzeit gibt es etwa 400 Arten von Avocados. Sie unterscheiden sich in Größe, Form, Hautfarbe. Jedes hat seine eigenen Merkmale, Anpassungsfähigkeit an ein bestimmtes Klima, territoriale Zugehörigkeit und Fruchtqualität. Einige Sorten stellten sich während der Experimente zufällig heraus, gewannen aber gleichzeitig die populäre Liebe..

Die beliebtesten Beerenarten: Nobel, Speck, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Alle aufgeführten Avocado-Sorten können das ganze Jahr über im Geschäft gekauft werden.

Avocado-Zusammensetzung

Die Frucht ist sehr nahrhaft, sie enthält fast alle Arten von Fettsäuren, die die Funktion des Gehirns und der Nieren unterstützen. Avocado enthält viele Vitamine und Mineralien: Kalzium, Kalium, Magnesium, Kupfer, Natrium, Cholin Vitamine: A, B, C, D, E, H, PP.

100 Gramm Avocado enthalten:

  • Proteine: 2 g;
  • Fett: 14,66 g;
  • Kohlenhydrate: 1,83 g;
  • Ballaststoffe: 6,7 g;
  • gesättigte Fettsäuren: 2,126 g;
  • Mono- und Disaccharide: 0,66 g;
  • Stärke: 0,11 g;
  • Asche: 1,58 g;
  • Wasser: 72,23 gr.
  • Beta-Carotin: 0,062 mg;
  • Vitamin A (RE): 7 μg;
  • Vitamin B1 (Thiamin): 0,067 mg;
  • Vitamin B2 (Riboflavin): 0,13 mg;
  • Vitamin B5 (Pantothen): 1,389 mg
  • Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,257 mg;
  • Vitamin B9 (Folsäure): 81 µg
  • Vitamin C: 10 mg;
  • Vitamin K (Phyllochinon): 21 µg;
  • Vitamin PP (Niacinäquivalent): 1,738 mg;
  • Cholin: 14,2 mg.

Gesundheitliche Vorteile der Avocado

Die vorteilhaften Eigenschaften der Avocado verlangsamen den Alterungsprozess, wirken antioxidativ und normalisieren den Verdauungstrakt. Regelmäßiger Verzehr von Fruchtfleisch senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Vitamin B6 erleichtert die Krankheit.

Avocados werden in der Ernährung eingesetzt, um Krebs und Herzerkrankungen vorzubeugen. Es ist sehr nützlich für die Dehydration, da es den Körper mit Wasser versorgt. In dieser Hinsicht können Menschen mit einer Verletzung des Wasseraustauschs sie nicht kategorisch verwenden, da dies ihr Problem verschlimmern kann.

Früchte haben die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu normalisieren. Daher nehmen Menschen, die ihrer Figur folgen, dieses Produkt in ihre Ernährung auf. Das ölige Fruchtfleisch schmiert die Magenwände, was eine leichte Bewegung der Nahrung erleichtert. Patienten, die sich einer Antibiotikabehandlung unterziehen, wird empfohlen, Avocados zur Leberregeneration zu konsumieren.

Avocadoöl wird in Form von Kompressen zur Behandlung von Dermatitis, Flechten, Ekzemen, Psoriasis, Schürfwunden und Wunden verwendet.

Warum Avocados gut für Frauen sind

Frauen mit schmerzhaften Perioden wird empfohlen, Avocados zur Linderung zu konsumieren. Wenn es angewendet wird, steigt das Hämoglobin an, Bauchkrämpfe werden beseitigt.

Auch die vorteilhaften Eigenschaften von Avocados wirken sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion von Frauen aus. Daher wird empfohlen, es für werdende Mütter zu verwenden. Vitamine und nützliche Spurenelemente wirken sich positiv auf die intrauterine Entwicklung des Fötus aus. Der Verzehr dieser Frucht verringert das Risiko angeborener Anomalien.

Fans dieser exotischen Frucht haben schöne Haare, Haut und Nägel. Sie sehen jünger aus als ihre Kollegen..

Wie man eine Avocado isst

Viele Menschen fragen sich, wie man Avocados richtig isst. Ein großes Plus dieser Frucht ist, dass sie in jeder Form verzehrt werden kann. Die einzigartige Zusammensetzung ermöglicht die Verwendung der Früchte für Tages- und Feiertagsmenüs. Die Frucht schmeckt wie eine Mischung aus frischen Kräutern, Walnüssen und Butter. Das Hinzufügen dieses Produkts zu verschiedenen Gerichten verleiht ihnen neue helle Geschmacksnoten. Sandwiches werden mit Fruchtfleisch, Saucen, Cocktails, Salaten und vielen anderen Gerichten zubereitet. Es passt gut zu Meeresfrüchten, Hühnchen, Fisch, Tomaten, Gurken.

Kaloriengehalt der Avocado

Avocado wird in der Diätetik verwendet. Aber Sie müssen es in der Dosierung verwenden. Der Kaloriengehalt einer Avocado in 100 g beträgt 161 Kcal. Ernährungswissenschaftler empfehlen, es jeden Tag zu verwenden, jedoch nicht mehr als ein Stück..

Avocado Schaden

Avocado kann nicht nur Vorteile bringen, sondern auch den menschlichen Körper schädigen. Manche Menschen haben eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Früchten. Die Schale und der Knochen sind in kleinen Mengen nützlich, aber in großen Mengen sind sie sehr gefährlich und können tödlich sein. Es lohnt sich auch, die tägliche Aufnahme der Früchte zu beobachten. Bei offenen Wunden auf der Haut kann es zu Reizungen kommen, wenn das Öl eindringt.

Avocado ist eine einzigartige universelle Frucht, die Anwendung in der Küche, Diätetik, Kosmetologie und Medizin gefunden hat. Es sollte in der Ernährung jeder Person sein.

Hast du eine Avocado und vermasselst sie? Wir zeigen Ihnen, wie Sie reife Früchte auf einen Blick erkennen können

Exotisches Obst und Gemüse wird seit langem aus tropischen und subtropischen Ländern auf russische Märkte und Supermärkte gebracht. Wie wählt man eine Avocado im Laden und verliert sie nicht? Die Menschen haben sich bereits an Bananen, Orangen und Kiwi gewöhnt und gelernt, die Reife richtig zu bestimmen. Avocado ist eine andere Sache - es ist immer noch eine Kuriosität für den lokalen Markt..

Treffen Sie die Avocado

Denken Sie, Avocado ist ein Obst oder ein Gemüse? Die Frucht wächst auf einem immergrünen Baum der Lorbeerfamilie. Botanisch wird es als einkernige Beere angesehen, obwohl der Geschmack nicht süß ist. Äußerlich sieht die Frucht aus wie eine Birne mit rauer Haut und hat sogar einen alternativen russischen Namen - "Alligatorbirne".

So bestimmen Sie die Reife einer Avocado

Unreife Früchte sind scharf und sauer. Es ist unmöglich, es roh zu essen, und der Geschmack anderer Gerichte wird sich nicht zum Besseren ändern. Wie kann man feststellen, ob die Früchte direkt im Supermarkt reif sind? Achten Sie auf zwei Parameter: Farbe und Härte..

Tabelle 1. So bestimmen Sie die Reife einer Avocado anhand ihres Aussehens

Farbe schälenReifeWann kann ich verwenden
Hellgrün (Smaragd)UnreifNach 5-6 Tagen
Sumpfgrün (Khaki)Fast reifNach 2-3 Tagen
Dunkelgrün mit brauner TönungReifenSofort nach dem Kauf
Sehr dunkel, keine GrüntönungÜberreifNicht brauchbar

Wenn Sie Zweifel an der Farbe haben, ist es besser, eine unreife Frucht zu kaufen. In eine Plastiktüte einwickeln und auf der Fensterbank reifen lassen.

Verwechseln Sie nicht überreife Früchte mit den kalifornischen Haas. Letzteres hat eine natürliche schwarze Farbe. Es gilt als eine der köstlichsten Arten von Avocado. Das Fruchtfleisch ist sehr ölig und süß.

Und jetzt darüber, wie hart das frische Obst sein sollte. Drücken Sie es vorsichtig in Ihre Handfläche. Berühren Sie die Schale nicht mit Ihren Nägeln - sie ist ziemlich zerbrechlich.

  • Wenn die Frucht hart ist, wie ein reifer Apfel, dann ist sie noch nicht reif.
  • Mäßige Festigkeit und Festigkeit lassen darauf schließen, dass die Avocado gut und gut zu essen ist..
  • Weichheit, nach dem Pressen verbleibende Dellen, dunkle Flecken auf der Haut sind Anzeichen dafür, dass die exotische Beere bereits zu faulen begonnen hat. Wählen Sie beim Kauf keine weiche Avocado.

Also hast du eine reife Frucht gekauft. Jetzt müssen Sie herausfinden, wie Sie es vor dem Gebrauch reinigen können..

Reinigungsprozess

Eine abschließende Reifeprüfung kann zu Hause durchgeführt werden. Schneiden Sie einen Stiel von oben ab, bewerten Sie die Farbe und den Geruch. Das Fruchtfleisch einer reifen Beere ist gelbgrün und riecht nach Öl. Unreife Avocado-Früchte sind innen hellgelb. Äußerlich ist das Fruchtfleisch wie eine Birne, fast geruchlos.

Eine Avocado schälen ist einfach:

  1. Waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken.
  2. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Längsschnitt in einem Kreis. Berühren Sie nicht den Knochen.
  3. Halten Sie die Avocado in Ihren Handflächen und haken Sie Ihre Daumen oben ein.
  4. Teilen Sie die Früchte mit etwas Mühe in zwei Hälften.
  5. Entfernen Sie den Knochen, indem Sie ihn mit einem Messer aufnehmen.
  6. Verwenden Sie einen Teelöffel, um die Haut vom Fruchtfleisch zu entfernen.

Möchten Sie Avocados in kleinen Gruben im Laden kaufen, um nach dem Schälen wertvolleres Fruchtfleisch zu erhalten? Wählen Sie zwischen Fuetre, Hass oder Pinkerton.

Wie ein reifer Apfel beginnt eine geschnittene Avocado sofort zu verdunkeln und zu oxidieren. Um diesen Vorgang zu stoppen, bestreuen Sie das Fruchtfleisch mit Zitronensaft.

Die Haltbarkeit der Früchte im Kühlschrank beträgt 2-3 Tage. Ich frage mich, wie es gegessen wird?

Wie man eine Avocado isst

Avocados können roh gegessen werden, aber das ist Essen für alle. Es schmeckt nach Butter mit Kräutern. Manchmal ist das Aroma von Pinienkernen zu spüren. Der delikate Geschmack ist eine hervorragende Ergänzung für Gemüsesalat, Fleisch- und Fischgerichte, Saucen und Desserts.

Ist es möglich, die Schale und den Knochen zu essen?

Knochen und Schale enthalten eine gefährliche Substanz - Persin. Dies ist ein fungizides Toxin, das bei einer Person eine allergische Reaktion, eine Vergiftung und eine Verschlechterung des Verdauungstrakts hervorrufen kann. Tiere und Vögel sind tödlich.

Zusätzlich wird die Schale vor Lagerung und Transport mit Antimykotika behandelt. Essen Sie also nur das Fruchtfleisch.

Zu welchen Gerichten wird Avocado hinzugefügt??

Köstliche und zarte Avocado wird mit fast jedem Gericht kombiniert, aber die folgenden Produkte bilden damit das erfolgreichste Ensemble:

  • Zitronen, Limetten, Orangen und andere Zitrusfrüchte;
  • Tomaten;
  • Rucola;
  • Weichkäse;
  • Schmelzkäse;
  • Fleisch;
  • ein Fisch;
  • Meeresfrüchte;
  • Krabbenstäbchen.

Aufgrund des hohen Ölgehalts wird das Fruchtfleisch Backwaren, Desserts und verschiedenen Saucen zugesetzt. Es ist auch in veganen Brötchen enthalten..

3 interessante Rezepte

Wir möchten Ihnen verschiedene Rezepte für gesunde Gerichte anbieten, die mit Avocado zubereitet werden können..

Guacamole-Sauce

Berühmtes mexikanisches Rezept. Die Sauce passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, Pasta. Es kann auf Brot verteilt werden, und eine dünne Scheibe Käse kann darauf gelegt werden..

Von Produkten benötigen Sie:

  • 5 Avocado-Früchte;
  • 3 EL. l. Zitronensaft;
  • 0,5 Bund Koriander;
  • 1 Tomate;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz (nach Geschmack).

Die Hauptzutat zu einem glatten Püree zerdrücken und sofort den Zitronensaft hinzufügen. Tomate (ohne Haut) und Koriander fein hacken. Alle Zutaten und Salz umrühren. Guacamole Sauce ist fertig!

Bananen-Avocado-Smoothie

Ein herzhaftes Getränk, das Ihr Frühstück, Ihren Nachmittagssnack oder Ihr Abendessen ersetzt.

  1. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von einer Avocado und zerdrücken Sie es. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu.
  2. Die Banane in kleine Scheiben schneiden.
  3. 100 g Spinat fein hacken.
  4. Alle oben genannten Zutaten in einen Mixer geben. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Honig und 200 ml Wasser (oder es ist besser, Gemüsemilch wie Mandel oder Haferflocken zu nehmen).
  5. Die Mischung 2 Minuten lang mit hoher Leistung verquirlen..

Jetzt müssen Sie nur noch den Smoothie in Gläser gießen und den delikaten Geschmack genießen.

"Grünes" Eis

Avocado-Eis zuzubereiten ist einfacher als Sie denken. Bereiten Sie das Avocado-Fruchtfleisch-Püree vor. Fügen Sie den Saft einer Zitrone und 2 Teelöffel Honig (oder Beerenmarmelade) hinzu. Die Mischung 3 Minuten in einem Mixer verquirlen. Es bleibt nur, das zukünftige Dessert in eine Form zu geben und einzufrieren.

Avocados verdienen definitiv einen Platz auf Ihrem Tisch. Das Fruchtfleisch passt perfekt zu Gemüsesalaten, Fleisch und Fisch und dient als nützliche Zutat für die Herstellung von Saucen, Desserts und Getränken. Achten Sie bei der Auswahl einer reifen Frucht auf Farbe und Festigkeit. Glücklicherweise können Sie Avocados das ganze Jahr über zum Verkauf anbieten..

Avocado

Das Interesse an Avocados hat in den letzten Jahren stetig zugenommen, aber nur wenige Menschen wissen, dass es Sorten gibt, deren Früchte eher wie Flaschenkürbis sind, es gibt schwarze, pickelige, ovale und riesige kugelförmige Avocados. Darüber hinaus unterscheiden sich einige dieser Sorten dreimal in einer Reihe wichtiger Indikatoren für die chemische Zusammensetzung. Trotzdem kümmern sich Menschen in verschiedenen Teilen der Welt mit Hilfe richtig ausgewählter Sorten um Hautzustand, Haargesundheit, behandeln Arteriosklerose, lindern Arthritis-Symptome und normalisieren das Nervensystem..

Gesundheitliche Vorteile der Avocado

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Grundstoffe (g / 100 g):Frische Avocado [1]
Wasser73,23
Kohlenhydrate8.53
Zucker0,66
Nahrungsfaser6,7
Protein2
Fette14.66
Kalorien (Kcal)160
Mineralien (mg / 100 g):
Kalium485
Phosphor52
Magnesium29
Kalzium12
Natrium7
Eisen0,55
Kupfer0,19
Zink0,64
Vitamine (mg / 100 g):
Vitamin Czehn
Vitamin E.2,07
Vitamin B60,257
Vitamin PP1,738
Vitamin B10,067
Vitamin B20,13

Basierend auf diesen Daten sollte berücksichtigt werden, dass beispielsweise die dunkelgrüne Hass-Avocado mit rauer Haut, die aus Kalifornien exportiert wird, doppelt so viel Fett und dreimal mehr Kalorien enthält als eine hellgrüne glatte Avocado Florida. Aber im Allgemeinen gibt es viele Fettöle, Campesterol, Beta-Sitosterol in allen Avocado-Sorten. Die Zusammensetzung der Fettsäuren ist zu etwa 60% einfach ungesättigt (bei einigen Sorten bis zu 80%) und zu jeweils 20% ungesättigte und gesättigte Säuren. Avocado-Fruchtfleisch enthält mehr Biotin (auch als Vitamin B7 bekannt) als die meisten rohen Früchte, und Avocado-Öl enthält mehr Vitamin D als Eier und Butter.

Heilenden Eigenschaften

Die Azteken, die vor etwa fünftausend Jahren im Gebiet des modernen Mexiko mit dem Anbau dieser Pflanze begannen, wussten um die medizinischen Eigenschaften der Avocado. Sie nannten Avocado "Waldöl" und verwendeten die Zutaten der Früchte, um Krätze zu beseitigen und Schuppen loszuwerden. Heute hat sich das Wissen über die medizinischen Eigenschaften von Avocados erheblich erweitert, und jetzt gelten verschiedene Teile dieser Pflanze als medizinische Grundlage zur Bekämpfung von Krankheiten wie Arteriosklerose, Arthrose, Typ-2-Diabetes mellitus sowie zur Vorbeugung von Bluthochdruck, Anämie und Magen-Darm-Erkrankungen, die durch vermehrte Erkrankungen verursacht werden Säure.

Es wurden verschiedene Studien durchgeführt, um die gesundheitlichen Auswirkungen experimenteller Avocadopräparate bei Patienten mit metabolischem Syndrom zu bestimmen. Das Syndrom selbst wird als eine Reihe von pathologischen Anomalien in Bezug auf Fettleibigkeit, Blutdruck, hochdichte Lipoprotein-Cholesterinspiegel usw. beschrieben. Das Vorhandensein des Syndroms weist auf einen signifikanten Anstieg des Risikos für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes mellitus hin. Die Analyse verschiedener Daten zeigte eine spezielle modulierende Wirkung von Avocado-Präparaten auf das Lipidprofil, was den Forschern Anlass gab, Avocado als tägliche Ergänzung zur Korrektur und Normalisierung verschiedener Verbindungen des metabolischen Syndroms zu empfehlen [2]. Im Verlauf der Forschung wurde auch bestätigt, dass Avocado vor dem Auftreten von Fett auf dem Bauch [3] und der Entwicklung von Komplikationen bei Diabetes [4] schützt..

Avocadoöl, das biologisch aktive nicht verseifbare Lipide (Phytosterole, Campesterol, β-Sitosterol, Stigmasterol) enthält, kann Entzündungen stoppen, kann antioxidative und analgetische Eigenschaften aufweisen, was Anlass zur Verwendung von Avocados im Kampf gegen Atherosklerose gibt. Dieselben nicht verseifbaren Verbindungen haben sich bei der Wiederherstellung von Gelenken bei Arthrose als ausgezeichnet erwiesen..

Ein Merkmal der Avocado ist das Vorhandensein eines Monosaccharids namens Mannoheptulose in seiner Zusammensetzung. Es stabilisiert den Zustand des Nervensystems, reduziert Müdigkeit, Reizbarkeit, Schläfrigkeit, erhöht die Effizienz und Konzentration.

Vor relativ kurzer Zeit wurde aus Experimenten an Labortieren die therapeutische Wirkung von Avocados auf Leber und Magenschleimhaut bekannt. In der Heilpraxis der Verwendung von Avocados zur Wiederherstellung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Leber hat dies jedoch eine lange Tradition. In der gleichen Tradition werden die krampflösenden, antimikrobiellen Eigenschaften dieser Beere aktiv genutzt. Mit Hilfe verschiedener Bestandteile der Pflanze stoppen sie jahrhundertelang Durchfall, vertreiben Würmer, behandeln Gastritis mit niedrigem Säuregehalt und Anämie. Avocado wird als wundheilendes, antibakterielles und regenerierendes Mittel zur Behandlung verschiedener Erkrankungen der Mundhöhle (Zahnfleisch und Zähne) eingesetzt..

Medizinische Verwendung

In der offiziellen therapeutischen Praxis wird häufig eine Gruppe von pharmakologischen Präparaten verwendet, zu denen nicht verseifbare Avocado- und Sojaverbindungen gehören. Die bekannteste davon ist die französische Piascledine ("Piascledin 300") von Laboratoires Expanscience. Der weniger bekannte ist Cartilast. Sie werden bei Arthrose eingesetzt, und Piaskledin 300 hat wiederholt seine Wirksamkeit in einem klinischen Umfeld bei komorbiden Patienten mit Arthrose (dh bei Patienten mit zwei oder mehr miteinander verbundenen Krankheiten) bewiesen. Insbesondere wurde die Wirksamkeit des Avocado-Soja-Präparats bei Arthrose nachgewiesen, dessen Schmerzsyndrom als signifikanter Risikofaktor für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen angesehen wird..

Das Medikament zeigt eine Reihe von pharmakologischen Eigenschaften:

  • erhöht die Kollagensynthese und reduziert die Interleukin-1-Synthese durch artikuläre Chondrozyten,
  • erhöht die Expression einer Substanz, die den Plasminogenaktivator hemmt, der für Gelenkschäden verantwortlich ist,
  • erhöht die Expression von TGF-β (transformierender Wachstumsfaktor β), der sich im Knorpelgewebe als Anabolikum manifestiert.

Im Allgemeinen fördert das Mittel die Wiederherstellung der extrazellulären Matrixkomponente in den Hüft- und Kniegelenken (im Knorpelgewebe). Beobachtungen zeigen eine höhere therapeutische Wirksamkeit des Arzneimittels bei Patienten mit Arthrose der Hüftgelenke. Aber sein Handeln ist nicht darauf beschränkt. Das Medikament ist auch bei der komplexen Behandlung von Parodontitis angezeigt, da es Entzündungen und Zahnfleischbluten lindert..

In der Volksmedizin

Ursprünglich klassifizierten die medizinischen Traditionen der Azteken-, Inka- und Maya-Völker Avocados als Aphrodisiaka. Dies war wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass die paarweise auf einem Ast wachsenden Früchte Hoden ähnelten. Der bekannte Name "Avocado" ist laut einer Version ein verzerrter Name von "ahuacaquahuitl", was übersetzt "männlicher Hoden" bedeutet. Daher wurden in Mittelamerika die Früchte der Pflanze verwendet, um den Sexualtrieb zu stimulieren, die männliche Fruchtbarkeit zu erhöhen und die Potenz zu steigern. Mit der Verbreitung von Avocados auf der ganzen Welt verbreitete sich diese traditionelle medizinische Praxis jedoch nicht weit..

Bis heute hat die Avocado Spuren in der traditionellen Medizin der Länder der tropischen und subtropischen Zone hinterlassen, in denen der Baum wächst. Zum Beispiel wird Diabetes in der traditionellen marokkanischen Medizin seit langem mit Avocadoblättern behandelt. Zu diesem Zweck sammeln Heiler abgefallene Blätter, die Hefe und Schimmelpilze enthalten, und bereiten daraus einen Extrakt vor, der eine schwache zuckersenkende Wirkung hat..

In der Volksmedizin werden alle Pflanzenteile verwendet:

  • Zerkleinerte Samen werden verschrieben, um Zahnschmerzen und rheumatische Schmerzen zu lindern und die Manifestationen von Seborrhoe zu beseitigen.
  • Aus den Trieben der Pflanze wird ein Expektorans hergestellt..
  • Der aus den Blättern hergestellte Brei gilt als wirksames Mittel zur Heilung septischer Wunden und zur Behandlung von Hautpilzkrankheiten..
  • Traditionelle Ärzte stimulieren die Produktion von Muttermilch mit Avocadoöl und versuchen, es bei weiblicher und männlicher Unfruchtbarkeit zu verwenden. Die Patienten trinken Öl, um den Knorpel und das Skelettsystem wiederherzustellen und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren.
  • Aus dem Fruchtfleisch werden Kartoffelpüree gegen Anämie, Verstopfung, Vitaminmangel, Gastritis und Diabetes hergestellt. Zusätzlich wird Sonnenbrand mit dem Fruchtfleisch reifer Früchte verschmiert..
  • Infusionen und Abkochungen aus Samen und Schalen von Früchten behandeln Durchfall, Erkrankungen der Dickdarm- und Dünndarmschleimhaut sowie Infektionen mit Helminthen.
  • Die Rinde des Baumes wird als Antibiotikum zum Gurgeln bei Pustelkrankheiten in der Mundhöhle verwendet..

Trotz der Verbreitung von Volksrezepten unter Einbeziehung von Blättern, Schalen und Samen der Avocado-Frucht ist die Verwendung dieser Pflanzenteile in Produkten für den internen Gebrauch aufgrund des darin enthaltenen Persin-Toxin-Gehalts mit einem gewissen Risiko verbunden, das die Funktion des Verdauungssystems stören und allergische Reaktionen hervorrufen kann. Daher sollten die folgenden Rezepte für Abkochungen und Infusionen, Fans der traditionellen Medizin mit äußerster Vorsicht behandelt werden..

Abkochungen und Infusionen

Abkochungen und Infusionen werden aus Avocadoblättern, Rinde und Gruben hergestellt. Wenn die Schale und der Knochen der Früchte leicht zu erhalten sind, indem Sie sie einfach nach dem Verzehr des Fruchtfleisches aufbewahren und dann die Blätter sammeln, müssen Sie höchstwahrscheinlich zuerst den Knochen keimen und warten, bis die Blätter auf dem Spross erscheinen. Dies ist jedoch auch auf der Fensterbank in der Wohnung einfach zu bewerkstelligen..

  • "Tee" aus den Blättern. Nehmen Sie zur Zubereitung 2-3 mittelgroße Blätter (normalerweise vorgetrocknet) pro 200 ml Wasser, die in heißes Wasser getaucht und dann 3-5 Minuten gekocht werden. Das resultierende Getränk wird gefiltert und mit Honig versetzt. Um die Leberfunktion wiederherzustellen, wird ein solcher Sud einen halben Monat lang ungesüßt mit einem Schluck pro Stunde getrunken. Es wird auch als Schmerzmittel bei Menstruationsbeschwerden und zur Linderung von Halsschmerzen eingesetzt..
  • Ein Abkochen der Blätter. Um die Bildung von Nierensteinen zu verhindern, wird eine Abkochung von 6-8 Blättern pro 2 Liter Wasser 10-15 Minuten lang gekocht, wonach 1 Liter Abkochung tagsüber und der zweite Liter näher an der Nacht getrunken wird. Um Entzündungen der Dickdarm- und Dünndarmschleimhaut zu lindern und Durchfall zu beseitigen, kochen Sie 1 Esslöffel gehackte frische Blätter 7-8 Minuten lang in 200-300 ml Wasser und infundieren Sie sie anschließend weitere zwei Stunden lang.
  • Brühe aus dem Knochen. Der Avocadosamen hat einen bitteren Geschmack und wird daher vorbehandelt: Die braune Haut wird entfernt, der innere Teil wird fein gehackt und zum Backen bei schwacher Hitze verteilt, bis ein goldrotes "Rouge" erscheint. Dann wird das abgekühlte Rohmaterial zu Pulver zerkleinert, das dann in Wasser gekocht wird.
    Der häufigste Anteil ist 1 TL. Pulver in 200 ml Wasser, 10 Minuten kochen lassen. Das Verhältnis von Rohstoffen und Wasser kann jedoch je nach individueller Verträglichkeit und Schwere der Symptome variieren. Normalerweise werden schwächere Lösungen getrunken, um Muskelschmerzen zu lindern und Müdigkeit zu beseitigen. Zur Normalisierung der Schilddrüse oder zur Behandlung von Asthma - konzentrierter.
  • Knocheninfusion. Der Avocadosamen wird ohne vorheriges Backen gerieben und mit Rizinusöl zu einem Brei gemischt, wonach die Mischung einen Tag lang aufbewahrt wird. Die Infusion wird auf die Kopfhaut aufgetragen, um dem Haar Glanz und Festigkeit zu verleihen. Halten Sie die Maske eine Stunde lang auf Ihrem Haar (mit einer Kappe). Dann muss die Mischung mit warmem Wasser und Shampoo abgewaschen werden..

In der orientalischen Medizin

Avocado als Element der korrigierenden Ernährung wurde vor relativ kurzer Zeit in die östliche therapeutische Praxis aufgenommen. Es wird normalerweise in der Liste der kalten und kühlen Lebensmittelgruppen für den Verzehr in der Hitze empfohlen..

In der tibetischen Medizin werden Avocados als Teil der Ernährung von Menschen mit einer Gallenkonstitution angesehen. Da Avocado eine ungesüßte Frucht ist, die viele Fettsäuren enthält, gibt es Empfehlungen für die Verwendung dieser Beere im Wind.

In der wissenschaftlichen Forschung

Die folgenden Studien zu Avocado-Früchten und ihren pflanzlichen Bestandteilen zielen darauf ab, eine Reihe der wichtigsten Probleme der wissenschaftlichen Medizin im Zusammenhang mit der Gewichtskontrolle, dem Schutz der DNA vor Schäden, neuen Methoden zur Behandlung von Arteriosklerose und Magengeschwüren sowie der Qualität der Vitaminaufnahme aus der Nahrung zu untersuchen.

  1. 1 Gewichtskontrolle

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Avocados trotz ihres Kaloriengehalts den Gewichtsverlust nicht beeinträchtigen. Zum Beispiel wurden in einem Experiment 61 Teilnehmer (sowohl gesund, übergewichtig als auch fettleibig, darunter 13 Männer und 48 Frauen) zufällig in zwei Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe umfasste 1,5 Avocados (200 g) pro Tag bei einer 6-wöchigen Diät zur Gewichtsreduktion. Dies entsprach 30,6 g Fett, das durch 30 g Fett ersetzt wurde, das üblicherweise aus Margarine und Pflanzenöl gewonnen wurde. Und der zweite war völlig von der Ernährung der Avocados ausgeschlossen. In beiden Gruppen verloren die Probanden gleichmäßig an Gewicht, ihr Body-Mass-Index und der Fettanteil nahmen ebenfalls gleichermaßen ab. Dies bestätigte den Vorschlag, dass Avocados in eine Diät zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden können. [5].

In einer anderen Studie erhielten 26 Personen (gesund, aber übergewichtig) zur Mittagszeit eine halbe Avocado. Alle von ihnen stellten eine signifikante Abnahme des Hungers und des Essensbedürfnisses fest und achteten auf das Gefühl der Fülle [6]..

Das Sättigungsniveau nach Avocado gegenüber Kohlenhydratfutter wurde in einer anderen Studie untersucht. 31 übergewichtige / fettleibige Teilnehmer aßen drei Mahlzeiten pro Tag: fettarm (76% Kohlenhydrate, 14% Fett, 5 g Ballaststoffe;

640 kcal), fettreich (51% Kohlenhydrate, 40% Fett, 8,6 g Ballaststoffe), einschließlich einer halben Avocado - 68 g, und fettreich (50% Kohlenhydrate, 43% Fett, 13,1 g Ballaststoffe) ), einschließlich einer ganzen Avocado - 136 g. Nach 6 Stunden maßen die Wissenschaftler das Hungergefühl / Sättigungsgefühl der Teilnehmer und konzentrierten sich auf den Hormonspiegel, der für diese Gefühle verantwortlich ist.

Nach einer Mahlzeit mit einer halben und einer ganzen Avocado fühlten sich die Teilnehmer nicht mehr hungrig, obwohl sie behaupteten, dass sie sich unmittelbar nach dem Essen zufriedener fühlten, wenn sie ohne Avocado aßen. Kohlenhydrat-Lebensmittel erhöhten den Insulinspiegel, während fetthaltige Lebensmittel den Hormonspiegel PYY (Pankreas-Peptid YY, ein natürliches Appetitzügler) erhöhten [7]..

  1. 2 DNA schützen

Wissenschaftler sind nach Durchführung klinischer Studien zu dem Schluss gekommen, dass die in Avocados enthaltenen Xanthophyll-Carotinoide antioxidative Eigenschaften haben und vor DNA-Schäden schützen, wodurch vorzeitiges Altern verhindert wird. Eines der Experimente umfasste 82 Männer, die als Piloten arbeiteten oder häufige Flüge machten. Alle von ihnen waren einer hohen Menge ionisierender Strahlung in der Luft ausgesetzt, die die DNA schädigt und den Alterungsprozess beschleunigt. Infolgedessen kamen die Forscher zu dem Schluss, dass diejenigen, die Vitamin C und Carotinoide, einschließlich Xanthophylle aus der Avocado, erhielten, langsamer DNA-Schäden entwickelten [8]..

  1. 3 Verbesserung der Aufnahme von Vitamin A.

Es ist bekannt, dass aus Lebensmitteln gewonnene Lipide die Bioverfügbarkeit von Provitamin A (Carotinoiden) in Lebensmitteln erhöhen. Eine andere Studie hat jedoch gezeigt, dass sie auch die Umwandlung von Carotinoiden in Vitamin A und dessen Absorption im Körper verbessern..

Es wurden zwei Experimente mit der Aufteilung der Teilnehmer in zwei Gruppen zu je 12 Männern und Frauen durchgeführt. Im ersten Experiment erhielten die Teilnehmer einer Gruppe eine Mahlzeit mit einer frischen Hass-Avocado (23 g Fett), und die Teilnehmer der anderen Gruppe erhielten dieselbe Mahlzeit, jedoch ohne Avocado. Die Quelle für Carotinoide in der ersten Studie war Tomatensauce aus einer Tomatensorte, die reich an β-Carotin (33,7 mg β-Carotin) ist, und in der zweiten frische Karotten (27,3 mg β-Carotin und 18,7 mg α-Carotin) ). 12 Stunden nach dem Essen nahmen die Probanden eine Blutuntersuchung vor und maßen den Provitamin- und Vitamin A-Spiegel. Die Verwendung von Avocado verbesserte die Absorption von β-Carotin im ersten Experiment um das 2,4-fache und im zweiten um das 6,6-fache. Auch im zweiten Fall verbesserte sich die Absorption von α-Carotin um das 4,8-fache. Darüber hinaus verbesserte sich die Umwandlung von Carotinoiden in Vitamin A um das 4,6- bzw. 12,6-fache. Für eine maximale Absorption und Umwandlung in Vitamin A sollten Carotinoide daher mit Avocado konsumiert werden [9]..

  1. 4 Avocadosamenextrakt gegen Magengeschwüre

Häufig weggeworfene Avocadosamen haben entzündungshemmende, antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften. In einer Studie an Labormäusen wurde die Wirksamkeit der Wirkung des Samenextrakts auf Indomethacin-induzierte Magengeschwüre getestet. Der Extrakt im Experiment reduzierte den Grad an oxidativem Stress und erhöhte die Aktivität einiger Enzyme, die für eine normale Verdauung notwendig sind, um das 4,25-fache. Die in Avocadosamen enthaltenen Phenolverbindungen hemmten die Prozesse, die zur Entwicklung von Geschwüren führten. So kann Samenextrakt ein natürliches Heilmittel werden, um die Entwicklung oder Behandlung von Magengeschwüren zu verhindern [10]..

  1. 5 Schutz vor Arteriosklerose

Bei Erwachsenen, die aufgrund von Fettleibigkeit übergewichtig sind, kann der regelmäßige Verzehr von Avocados das Risiko für Arteriosklerose verringern. Diese Schlussfolgerungen wurden von Wissenschaftlern der American University of Pennsylvania gezogen, die ein Experiment mit 45 Freiwilligen durchführten. Zu einem bestimmten Zeitpunkt in der Studie wurden die Teilnehmer in drei Gruppen eingeteilt, von denen jede einer anderen Diät folgte: Die erste war fettarm, die zweite fettarm und die dritte ähnlich der zweiten, jedoch mit einer Avocado pro Tag. Darüber hinaus waren in Diät Nr. 2 einfach ungesättigte Fettsäuren im gleichen Volumen wie in Diät Nr. 3 vorhanden, hatten jedoch einen anderen Ursprung (dh sie wurden nicht aus Avocados erhalten)..

Nach 5 Wochen verglichen die Wissenschaftler das "schlechte" Cholesterin und die Menge an oxidierten Lipoproteinpartikeln niedriger Dichte (LDL) und stellten fest, dass ihr Gehalt in Gruppe 3 signifikant niedriger als in den beiden anderen und niedriger als vor der Studie war. Da die Oxidation von LDL-Partikeln die Bildung von Plaque in den Arterien beschleunigt, zur Entwicklung von Herzerkrankungen und Onkologie führt, wird ihre Reduktion als positives Zeichen und Grundlage für die Entwicklung einer Avocado-Therapie angesehen..

Zum Abnehmen

100 g Avocado enthalten durchschnittlich 200-220 kcal, was dieses Produkt nicht zu einem diätetischen Produkt macht. Der Kaloriengehalt einiger Sorten ist niedriger - etwa 160 kcal, aber einige - zum Beispiel die Hass-Sorte - sind viel höher (mehr als 500 kcal / 100 g). Nach dem Kriterium der hohen Energieintensität wurde die Avocado 1998 sogar in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen. Trotzdem können Avocados eine wirksame "Fastenpille" herstellen. Der Grund ist Mannoheptulose. Dieses Monosaccharid reduziert die Sekretion der Enzyme, die für die Glukoseaufnahme benötigt werden, wodurch die Zellen bei gleicher Menge an Nahrung "verhungern"..

Eine weitere Eigenschaft der Avocado, dank derer Ernährungswissenschaftler sie in Gewichtsverlustprogramme einbeziehen, ist das Vorhandensein leicht verdaulicher einfach ungesättigter Fette. Sie beschleunigen den Stoffwechsel, was es ihnen ermöglichte, beispielsweise die modische "Star" -Ketodiät oder die "Suppen" -Diät von Fiona Kirk zu kreieren. Es wurden Vergleiche zwischen dem Stoffwechsel und der körperlichen Aktivität von Menschen, die sich mit gesättigten Fetten (Palmitinsäure) ernähren, und denen von Menschen, die konsumieren, wobei alle anderen Dinge gleich sind, einfach ungesättigte Fette (Ölsäure) durchgeführt. In der zweiten Gruppe war der Stoffwechsel um 4,5% und die körperliche Aktivität um 13,5% höher.

Darüber hinaus kann ungesättigtes Fett ein spezielles Protein namens PPAR-alpha aktivieren, das bereits im subkutanen Gewebe in Oberschenkeln, Bauch und Gesäß angesammeltes Fett verbrennt. Die Ergebnisse von Kennern einfach ungesättigter Fettsäuren im Kampf gegen subkutane Bauchablagerungen waren nur 1,6%, aber besser als die von Befürwortern des Abnehmens mit Leinsamen- und Distelölen, die reich an mehrfach ungesättigten Fetten sind.

In einer Reihe von Experimenten, die von Ernährungswissenschaftlern durchgeführt wurden, verspürten Teilnehmer, die mit Avocados und anderen Lebensmitteln mit ungesättigten Fettsäuren zu Abend aßen, ein längeres Sättigungsgefühl als Teilnehmer der zweiten Kontrollgruppe, die eine Mahlzeit mit gleichem Kaloriengehalt, jedoch mit geringen Mengen an ungesättigten Säuren aßen... Dementsprechend aßen Vertreter der zweiten Gruppe, die ihren Hunger stillten, immer häufiger, was nicht zum Gewichtsverlust beitrug. Darüber hinaus hört der Körper bei regelmäßiger Einnahme einfach ungesättigter Fettsäuren auf, die Reserven an "schädlichem" Fett wieder aufzufüllen.

Beim Kochen

Avocado ähnelt Butter in seinen kulinarischen Eigenschaften, was zur Entstehung seines spanischen Alternativnamens "Öl der Midshipmen" und der indischen Version - "Kuh des armen Mannes" - führte. Daher werden Avocados oft zu einer vielseitigen Pastete verarbeitet, die einfach mit Weißbrot serviert wird. Um einen solchen "Aufstrich" zuzubereiten, wird das Fruchtfleisch (1 Stk.) Gerieben, Olivenöl (1 EL L.), Zitronensaft (1 TL), Zwiebeln (1 Kopf), schwarzer Pfeffer und Salz hinzugefügt Geschmack.

Von besonderem kulinarischen Interesse sind Kombinationen von Avocados mit Käse, Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse (in Salaten). Um oxidative Prozesse zu vermeiden, die den Geschmack und das Aussehen des Fruchtfleisches negativ beeinflussen, wird Zitronen- oder Limettensaft normalerweise zu Gerichten mit Avocado hinzugefügt. Zum Beispiel wird einer der bekanntesten lateinamerikanischen Snacks - Guacamole - aus zerdrückter Avocado mit Limettensaft, Tomaten und Koriander hergestellt..

Auf der Basis von Avocado wird auch eine dichte Knoblauchsauce hergestellt, mit der Salate mit Garnelen oder Gerichte mit Geflügel und Fleisch serviert werden können. Im Rezept für "grüne" Sauce - Avocado (1 Stk.), Knoblauch (1 Stück), Olivenöl (200 ml), Balsamico-Essig (50 ml), ein Bund Petersilie und ein Teelöffel Salz, die mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz gemahlen werden.

In der vegetarischen Küche werden Fleisch und Eier durch Avocados ersetzt und auch als Füllung für Sushi verwendet. Die brasilianische, philippinische, indonesische und vietnamesische kulinarische Tradition ermöglicht es, Avocados in süße Cremes und Milchshake-Rezepte aufzunehmen.

In der Kosmetologie

In der professionellen und Amateurkosmetik (zu Hause) wird häufig Avocadoöl verwendet, dessen Fettsäurezusammensetzung bis zu 80% Ölsäure, bis zu 32% Palmitinsäure, bis zu 18% Linolsäure, bis zu 13% Palmitoleinsäure sowie eine relativ geringe Menge Linolensäure und Stearinsäure enthält. Avocadoöl ähnelt in seiner Zusammensetzung der Zusammensetzung des Schutzmantels der Haut eines gesunden Menschen, der von Herstellern von Pflegekosmetika bei der Herstellung von Produkten zur Wiederherstellung der Haut und von Präparaten zur Behandlung von Akne und fettiger Seborrhoe verwendet wird.

Die Regeneration von Epidermiszellen wird hauptsächlich durch natürliche Steroidalkohole (Phytosterole) und Vitamin E erleichtert. Vitamin A hilft, die Jugendlichkeit der Haut zu verlängern. Und Avocutin lindert seborrhoische Dermatitis und Akne.

Avocadoöl kann als Grundbestandteil sowohl als eigenständiges Produkt als auch in kosmetischen Zusammensetzungen verwendet werden. Unverdünntes Öl wird häufig anstelle einer Nachtgesichtscreme verwendet. Um Entzündungen und Reizungen zu lindern, reicht es aus, 30-40 Minuten lang etwas erwärmtes Öl aufzutragen und nicht absorbierte Rückstände mit einem Papiertuch zu entfernen.

Als Beispiel können die folgenden Rezepte für beliebte Masken angeführt werden:

  • Um die Arbeit der Talgdrüsen zu normalisieren, werden die Öle von Avocado, Orange und Neuroli zu gleichen Anteilen (jeweils 2 Tropfen) gemischt, und dann wird das Eigelb eines Eies zu der Zusammensetzung hinzugefügt. Die Maske wird 10 Minuten lang angewendet.
  • Bei Schwellungen und Ermüdungserscheinungen unter den Augen wird Avocadoöl mit Gurkensaft im Verhältnis 1 zu 2 gemischt.
  • Um die Haarwurzeln zu stärken, wird 1 Teelöffel Avocadoöl mit 1 Esslöffel Weizenkeimöl gemischt und bei schwacher Hitze erhitzt. Diese Mischung wird nach dem Waschen der Haare in die Kopfhaut gerieben und dann mit viel Wasser abgewaschen..

Gefährliche Eigenschaften von Avocados und Kontraindikationen

Bereits 1576 wies der spanische Missionsmönch Bernardino de Sahagun, der die Geschichte und das Leben der Azteken im Gebiet des modernen Mexiko studierte, in seiner grundlegenden Arbeit zu diesem Thema, als er die Avocado erwähnte, darauf hin, dass dieses Produkt nach den Vorstellungen der Azteken nicht von stillenden Frauen konsumiert werden könne. weil der Fötus Durchfall verursachen kann.

Heute wurde bekannt, dass nicht nur stillende Mütter, sondern auch schwangere Frauen, Vertreter der Altersklasse ab 65 Jahren sowie Menschen mit geschwächtem Immunsystem unter Avocadoliebhabern gefährdet sind. Der Grund liegt in der Aktivität des Bakteriums Listeria monocytogenes, das Bundesforscher der US-amerikanischen FDA auf der Haut von jeder fünften Beere identifiziert haben. Beim Testen 2014-2016. Fast 18% der Feten waren infiziert.

Listeria ist ein intrazellulärer Parasit und kann bei Verschlucken in einem menschlichen oder tierischen Körper zusätzlich zu Durchfall Übelkeit, Bauchschmerzen, starke Kopfschmerzen, Muskelsteifheit, einen merklichen Temperaturanstieg bis zu 39 ° C und einige andere Anzeichen von Listeriose verursachen. Schwangere haben ein hohes Risiko für Fehlgeburten, während Frauen selbst die Krankheit relativ leicht tolerieren. In etwa 15% der Fälle endet die Listeriose beim Menschen mit dem Tod des Patienten.

Um die Ausbreitung von Bakterien von der Schale auf das Avocado-Fruchtfleisch zu vermeiden, wird empfohlen, die Früchte zuerst mit einem Pinsel zu waschen und nach dem Schneiden das essbare Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen und die restlichen Teile der Früchte zu verwerfen. Das Kochen des Produkts bei 100 ° C tötet Bakterien innerhalb von 3 Minuten ab.

Die Situation mit bakterieller Kontamination mit Listeria ist nicht nur bei Avocados zu beobachten. Listeria monocytogenes wird regelmäßig in verschiedenen Lebensmittelindustrien (Geflügelfarmen, Fisch- und Fleischverarbeitungsbetriebe, Milchviehbetriebe) nachgewiesen. So wurden beispielsweise im Jahr 2004 während eines Audits 13 skandinavische Unternehmen von Listeria mit 11 Jahren identifiziert. Eine ähnliche Situation in den Jahren 2011-2013 wurde in der italienischen Milchindustrie beobachtet. Daher ist die bakterielle Bedrohung durch eine infizierte Avocado relativ gering. Es wird jedoch auch empfohlen, sie durch gründliches Waschen der Früchte auszuschließen..

Leider können schwere allergische Reaktionen auf die "ungewöhnliche" Avocado nicht durch Waschen beseitigt werden. Darüber hinaus finden einige Ernährungswissenschaftler nach dem Verzehr mexikanischer Avocadosorten häufiger Probleme in Form von Verdauungsstörungen, Darm- und Lebervergiftungen. Eines der Proteine ​​dieser Beere - Glykoprotein - kann vom Körper als Fremdkörper wahrgenommen werden.

Ein gewisses Gesundheitsrisiko bei der medizinischen Verwendung von Avocadoblättern, -schalen und -samen ist Persin, ein fungizides Toxin, das beim Menschen eine Verschlechterung der Funktion des Magen-Darm-Trakts verursachen kann, und der Tod bei Tieren, die die Samen und Schalen von Früchten aktiv essen. Das Toxin fördert die Ansammlung von Flüssigkeit im Gewebe des Körpers und wirkt deprimierend auf Herz und Atemwege.

Avocado-Missbrauch kann auch zu einer Verschlechterung der Gicht führen. 100 g Zellstoff enthalten etwa 10% des Tageswertes an Purinen, aufgrund dessen Abbau Harnsäure gebildet wird. Wenn die Diät außerdem Lebensmittel enthält, die reich an Purinbasen sind (Nieren, Leber, süßes Fleisch und Fleischextrakte, Sardinen, Makrelen, Sardellen, gebratene Bohnen usw.), kann das Hinzufügen von Avocados zum Menü das Problem verschlimmern.

Wir haben in dieser Abbildung die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren der Avocado zusammengefasst. Wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Bild in sozialen Netzwerken mit einem Link zu unserer Seite teilen:

Interessante Fakten

Wenn für die Indianer Mittelamerikas die Avocado kaum eines der wichtigsten Lebensmittel war, blieb sie für die Europäer jahrhundertelang eine ausgefallene Zierpflanze, die ausschließlich für den Anbau in Gewächshäusern bestimmt war. In Südspanien tauchten bereits 1601 die ersten Bäume auf, aber der industrielle Anbau von Avocados als Lebensmittel begann dort erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Jetzt ist Avocado zu einer gängigen Ware in den Regalen geworden, aber einige Fakten können einen modernen Verbraucher überraschen:

  • Die bisher größte Avocado ist eine in Hawaii angebaute Frucht mit einem Gewicht von 2,7 kg.
  • 1998 wurde die Avocado in das Guinness-Buch in der Kategorie "Die nahrhafteste Frucht" aufgenommen..
  • Es gibt eine Mini-Avocado, die von Züchtern (Namensvariante: Baby-Avocado) ohne Samen gezüchtet wurde.
  • Bei derselben Avocado-Sorte öffnen sich weibliche und männliche Blüten nicht für einen sehr kurzen Zeitraum gleichzeitig. Daher wird das Pflanzen verschiedener Sorten im selben Garten praktiziert..
  • Es gibt nur drei Hauptrassen von Avocados (Mexikaner, Guatemalteken, Westindische), aber es gibt viele Sorten, die nach dem Überqueren verschiedener Rassen erhalten werden.

Auswahl und Lagerung

Beim Kauf einer Avocado müssen Sie prüfen, ob die Früchte reif sind. Wenn die Avocado hart ist und die Schale überhaupt nicht gepresst wird, ist die Frucht nicht reif, und wenn sie zu tief gedrückt wird, ist sie überreif. Sie sollten auch auf dunkle Flecken und Risse achten. Dies kann darauf hinweisen, dass sich die Avocado allmählich verschlechtert. Bei der Beurteilung der Weichheit wird nicht empfohlen, mit den Fingern auf die Schale zu drücken - dies kann Dellen auf der Avocado hinterlassen. Drücken Sie die Früchte besser mit Ihrer ganzen Handfläche aus.

Eine andere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass die Avocado reif ist, besteht darin, den Zustand des Stiels zu überprüfen. Bei reifen Beeren trennt es sich leicht, fällt aber nicht von selbst ab, wie es bei faulen Beeren der Fall ist. Die Farbe der Haut unter dem Stiel ist ebenfalls wichtig, da damit die Farbe der Pulpa beurteilt werden kann. Es wird empfohlen, grüne Avocadosorten mit einer hellgelben oder leicht grünlichen Haut unter dem "Griff" einzunehmen..

Meistens muss man unreife Avocados kaufen, daher sind Methoden zur Reifung von Früchten zu Hause weit verbreitet:

  1. 1 In einer Papiertüte bei Raumtemperatur. Hier wird eine Papiertüte benötigt, um das vom Fötus abgesonderte Ethylen zurückzuhalten, sodass die Tüte ohne Löcher entnommen wird. Darüber hinaus schützt der Beutel vor Sonnenschäden, die zum Aushärten und Schwärzen der Früchte führen können. Und das Raumtemperaturregime wird eingehalten, weil die Avocado im Kühlschrank nicht reift. Darüber hinaus werden manchmal niedrige Temperaturen verwendet, um die Reifung zu verlangsamen und den Reifungsprozess näher am Datum der Zubereitung und des Servierens zu verzögern. Hohe Temperaturen (ab 30 ° C) beeinträchtigen auch die Reifung. Die Schale der Frucht färbt sich und es entsteht ein unangenehmer Geruch. In einer Papiertüte bei Raumtemperatur reifen Avocados in 2-5 Tagen.
  2. 2 In einer Papiertüte mit Katalysatorprodukten. Meistens wird eine Banane oder ein Apfel (seltener eine Tomate) als "Nachbarn" angesehen, die Ethylen intensiv freisetzen und die Reifung von Avocados beschleunigen. Die Banane soll die Arbeit am besten machen, aber der Apfel ist beliebter, weil er ein wiederverwendbarer Katalysator ist und selbst ein geschrumpfter und unattraktiver Apfel immer noch Ethylen freisetzt..

Wenn die Avocado bereits geschnitten, aber nicht gegessen wurde, damit sich das Fleisch nicht verdunkelt, wird sie mit Zitronensaft (Limettensaft) bestreut. Manchmal werden die Hälften der Früchte wieder miteinander verbunden, in Frischhaltefolie eingewickelt und in den Kühlschrank gestellt. Bereits reife Avocados werden normalerweise auch im Kühlschrank aufbewahrt, jedoch nicht lange, damit die Beere ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert..

Wie es ist

Um eine Avocado zu schälen, müssen Sie einen Einschnitt machen und gleichzeitig beide Hälften in entgegengesetzte Richtungen drehen. In diesem Fall sollte sich der Fötus leicht in zwei Teile teilen lassen. Entfernen Sie den Knochen von innen, schälen Sie das Fruchtfleisch oder kratzen Sie es mit einem Löffel heraus. Nach dem Schälen wird empfohlen, Avocados sofort zu essen oder zum Kochen zu verwenden. Dies liegt daran, dass der Zellstoff in Luft schnell seine äußeren Eigenschaften verliert und sich zu verdunkeln beginnt..

Wie man eine Avocado aus einem Samen zu Hause züchtet

Es gibt mindestens drei Möglichkeiten, Avocadosamen-Triebe zu Hause zu züchten. Aber für jeden von ihnen benötigen Sie einen Knochen ohne Anzeichen von Fäulnis und Beschädigung, daher müssen Sie ihn mit Vorsicht von den Früchten entfernen.

Etwas oberhalb der Mitte des Fötus (näher am scharfen Ende) im Durchmesser des Knochens mit einer Ahle in gleichen Abständen werden 3-4 Einstiche gemacht, 1-2 mm tief. Sie sind notwendig, damit Sie leicht Streichhölzer oder Zahnstocher in sie einführen können, und diese wiederum werden benötigt, um den Knochen in einem "schwebenden" Zustand im Glas zu halten. (Das "Kreuz" von Zahnstochern bildet eine Art breiten Rahmen; am Rand des Glases wird verhindert, dass der Knochen auf den Boden fällt.).

Mit einem stumpfen Ende wird der Knochen in festes Wasser gelegt, so dass die Einstiche über dem Wasser bleiben und nicht nass werden. Wenn Wasser verdunstet, wird es regelmäßig auf das vorherige Niveau gegossen. (Wasser wird bei dieser Methode manchmal durch ein Hydrogel ersetzt). In diesem Zustand bleibt der Knochen für einen Zeitraum von zwei Wochen bis zu einem Monat an einem gut beleuchteten Ort. Während dieser Zeit hat die Wurzel normalerweise Zeit zu erscheinen. Wenn seine Länge 3-4 cm erreicht, wird der Knochen in den Boden transplantiert und etwa zur Hälfte in den Boden eingetaucht..

Der Stein wird sehr sorgfältig von der Außenhaut abgezogen und mit einem stumpfen Ende auf den Boden eines schmalen Glases abgesenkt, so dass er sich zur Hälfte in Wasser befindet. Ein schmales Gefäß wird benötigt, um den Knochen in aufrechter Position zu halten. Das Umpflanzen in den Boden erfolgt, wenn die Wurzel 3 cm in diesem temporären Gefäß sprießt. Normalerweise dauert es 2-3 Wochen.

Bei dieser Option wird der Knochen direkt in lockeren, nicht sauren Boden (mit pH = 7) gepflanzt, der zu gleichen Anteilen aus Universalboden, Torf und Sand besteht. Für die Avocado wird zum ersten Mal ein Topf mit etwa 10-15 cm hohen Drainagelöchern ausgewählt, von denen Blähton etwa 2 cm benötigt. Sie senken den Knochen nur um ein Drittel in den Boden. Der Boden im Topf sollte feucht bleiben, aber nicht durchnässt. Bei dieser Methode kann die Wurzel in 1-3 Monaten erscheinen, sodass die vorherigen Optionen häufiger verwendet werden.

Nach dem Keimen und Umpflanzen des Samens in einen Topf wird die Avocado an einen hellen und warmen Ort gestellt. Es wird angenommen, dass auf diese Weise das ganze Jahr über Avocados entstehen können..

Sorten

Es gibt weltweit über 400 Avocadosorten, deren Früchte sich sowohl in ihren chemischen Eigenschaften als auch in ihrem Aussehen deutlich voneinander unterscheiden. Hier sind die Top 3 der interessantesten Avocados.

  1. 1 Pura Vida (Florida, USA). Die Beeren dieser Sorte erinnern eher an Flaschenkürbis als an Avocado. Pura Vida hat etwa einen halben Meter lange Beeren mit einem Gewicht von 400 g bis 1,3 kg. Wenn man bedenkt, dass das durchschnittliche Gewicht der im Laden gekauften Avocados 150 bis 250 g beträgt, sieht Pura Vida vor ihrem Hintergrund wie ein echter Riese aus. Es gibt Exemplare, die bis zu 90 cm groß werden. Einige Früchte sind wegen des gebogenen "Halses" ungewöhnlich. Das Fruchtfleisch dieser Sorte schmeckt salzig und leicht süßlich mit einer dicken cremigen Konsistenz..
  2. 2 "Royal Black" Avocado (Burma, Vietnam). Eine seltene Elite-Sorte von kugelförmiger Form mit einer dichten kohlschwarzen Haut und einer kleinen Grube. Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado erhält eine leuchtend gelbe Farbe, die auch als "Kanarienvogel" bezeichnet wird. Es wird angenommen, dass die beste Guacamole von "Royal Black" erhalten wird..
  3. 3 Semil 34 (Dominikanische Republik). Bei schweren, fast Kilogramm schweren Früchten dieser Sorte fallen etwa 70% des Gewichts auf das Fruchtfleisch, wodurch sich der Geschmack beim Reifen ändert. Reifes Semil zeichnet sich durch seine Saftigkeit und seinen frischen, fruchtigen Geschmack aus. Das verächtliche Fruchtfleisch, das seine Farbe in leuchtendes Gelb ändert, wird ölig mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack. Trotz des "südlichen" Ursprungs gehört die Sorte zu frostbeständig.

Trotz der Handels- und Verbraucherattraktivität dieser Sorten ist Hass, benannt nach dem zuchtliebenden amerikanischen Postboten Rudolf Hass, der nach einer Reihe von Misserfolgen in seinem Garten einen Baum dieser Sorte schuf und ihn 1935 unter seinem eigenen Namen patentierte, die heute am häufigsten vorkommende.

Aus all dem, was gesagt wurde, können wir schließen, dass Sie bei der Verwendung exotischer Beeren immer noch vorsichtig sein müssen. Sie sollten jedoch auf keinen Fall auf Avocado verzichten, da dieses Produkt Ihre Ernährung qualitativ diversifizieren kann..

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